Aiguillettes Di Pollo Con Crema Di Porro

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aiguillettes di pollo con crema di porro

Facile e veloce da preparare, questa ricetta di aiguillettes di pollo con crema di porri è anche estremamente golosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 bianco di porro
  • 30 g di burro
  • 10 cl di brodo di pollo
  • 25 cl di crema liquida (30% di grasso)
  • 4 bianchi di pollame
  • 1 cucchiaio. farina di cucchiai
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio
  • Sale e pepe macinato fresco

Aiguillettes di pollo con crema di porro

- Rimuovere le prime foglie del porro, lavarlo. Tagliarlo in piccole sezioni.

- In una padella, sciogliere 10 g di burro, sudare il porro. Versare il brodo di pollo. Portare a ebollizione e versare la crema. Condire e ridurre fino a quando addensato.

- Tagliare i polli bianchi a striscioline, condire e infarinare.

- In una padella, scalda l'olio e il burro rimasto, prendi le aiguillettes per 2 minuti. Scolare e aggiungere alla crema. Mescolare e riscaldare per 1 o 2 minuti.

- Vestiti sulla piastra riscaldante.

B.A.ba del capo:

Per accompagnare pasta fresca o riso pilaf.

Lato della cantina:

Anjou rosso.

Parole dalla cucina

ridurre: Evaporare un liquido per concentrare il sapore di un alimento portandolo a ebollizione.

sudore: rimuovere l'acqua della vegetazione da una verdura riscaldandola delicatamente senza macchiare in un corpo grasso per concentrare i sapori.

Benessere e porro

Calorie per persona: 170

porro:

micronutriente ricca di calcio e magnesio, il porro è anche una fonte di vitamine B, C e A. contenenti almeno 85% di acqua e molte fibre, contiene diuretica (combinazione di un alto contenuto di potassio e un basso livello di sodio), contribuisce al corretto funzionamento del transito intestinale, pur essendo a basso contenuto di calorie (27 calorie per 100 g).

Leggi anche: benefici e virtù del porro per la salute

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