Carciofi Ripieni: Qualcosa Da Mangiare

Loading...

Loading...

Carciofi ripieni

Originale e facile da preparare, la ricetta dei carciofi ripieni è gustosa e golosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 succo di limone
  • 6 carciofi
  • 10 cl di latte
  • 2 fette di pane
  • 2 cipolle
  • 2 fili di prezzemolo
  • 40 g di burro mezzo salato
  • 500 g di salumi (o resti di agnello confit, ecc.)
  • 6 capperi
  • Sale e pepe macinato fresco

Ricetta di carciofi ripieni

In una grande pentola di acqua bollente salata e limone, cuocere i carciofi, circa 8 minuti (devono essere leggermente croccanti).

  • In un piatto, versare il latte e immergere il pane.
  • Sbuccia e trita le cipolle.
  • Lavare e tritare il prezzemolo.
  • In una padella, sciogliere 20 g di burro, aggiungere le cipolle tritate, cuocere per 3 minuti. Aggiungere il ripieno o la carne rimanente.
  • Scolare il pane e sbriciolarlo nella padella, condire con sale, prezzemolo tritato e pepe. Aggiungi i capperi. Mescolare e continuare la cottura per 10 minuti. Mantieni caldo.
  • Lavare e tagliare i carciofi in quattro. Pare e scarico. Sistemali in un piatto, poi stendi il ripieno nelle loro foglie.
  • Versare il burro rimasto e andare sotto la griglia del forno.

Scopri di più sul carciofo:

Introdotto in Francia nel sedicesimo secolo sotto la guida di Caterina de 'Medici, il carciofo continua a fare da padrone alle nostre bancarelle, comprese queste
alcune varietà:

  1. Camus, il più comune e generosamente carnoso, è il gioiello della Bretagna che fornisce l'80% della produzione nazionale di carciofi (tutte le varietà combinate).
  2. Il violetto di Provenza, piccolo e violaceo, è prodotto principalmente nei Pirenei orientali e in Bretagna.
  3. L'Hyérois bianco, grande e carnoso, è coltivato nei Pirenei orientali e un po 'in Provenza.
  • Orto: coltivazione del carciofo
  • Salute: virtù e benefici del carciofo

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Carciofi ripieni al forno / Tutorial ricetta.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici