Pizza Con 3 Formaggi "Fromagio"

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3 pizza al formaggio

Un classico tra le pizze, la 3 pizza al formaggio aromatizzata al timo, alloro, noci e cumino è una delizia.

Ingredienti per 1 pizza:

  • 300 g di pasta per pizza
  • 200 g di pomodori freschi
  • 20 g di burro mezzo salato
  • 1 ramo di timo
  • 1 foglio di alloro
  • 120 g di mozzarella
  • 40 g di gorgonzola
  • 40 g di formaggio di capra (nel registro)
  • 20 g di noci
  • 2 pizzichi di cumino
  • Sale e pepe

Pizza con 3 formaggi "fromagio"

Preriscaldare il forno a 250° C (th.8).

- Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno.

- Monder, semina e schiaccia i pomodori.

- Sciogliere il burro, aggiungere i pomodori, il timo, l'alloro e la stagione. Cuocere fino a unto, fresco. Rimuovere il timo e l'alloro.

- Taglia la mozzarella e il gorgonzola a pezzi.

- Tagliare il formaggio di capra a fette.

- Schiaccia i gherigli di noce.

- Distribuire il coulis di pomodoro sull'impasto della pizza. Disporre la mozzarella, il gorgonzola e il formaggio di capra. Diffondere le noci e semi di cumino.

- Cuocere da 8 a 10 minuti in un forno molto caldo (cambiare la pizza da una direzione all'altra).

- Tagliare parti uguali e servire.

Chef's B.A.ba sulla pizza fromagio

Puoi fare questa pizza con formaggi francesi come il Comté, il Camembert, il Blue...

COTTAGE CAVE: Tavel

PAROLE DELLA CUCINA

Schiacciare: schiacciare brutalmente.

Per sbucciare un vegetale o un frutto (pesca, pomodoro...) dopo averlo immerso pochi secondi nell'acqua bollente, per farlo raffreddare immediatamente in acqua molto fredda in modo da interrompere la cottura. La pelle si ritira molto facilmente.

BENESSERE

Calorie per persona: 500

L'impasto della pizza contiene pochissimo grasso.

Foto: C. Herlédan

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