Carvi: Virtù E Benefici Per La Salute

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cumino

Pianta erbacea biennale, il cumino è una pianta vicino alaneto, daanice e anche finocchio.

Se lo è nativo delle regioni temperato e caldo tra cui Europa (Portogallo, Francia), Asia (Cina, Caucaso, Turchia, Iraq, Afghanistan...) e Nord Africa, il cumino è coltivato in tutte le zone temperate, su terre desolate, abbandonate o meno.

Come una delle piante più popolari e raccomandate nei domini reali da Carlo Magno (fine XVIII o inizio XIX secolo), il cumino è una pianta il cui formato varia tra 25 e 60 cm di altezza.

Questa pianta caratterizzata da foglie tenerepiccolo fiori bianchi ammassato in ombrelli e, semi gialli arcuato, era già usato nell'antico Egitto 1500 aC per il suo benefici sul salute.

Ma quali sono i suoi virtù? Quali sono i disturbi o le condizioni per cui è indicato il suo rimedio? Perché e come prenderlo? In quali altri casi è possibile utilizzare carvi?
Ecco alcune righe, una breve panoramica di ciò che devi sapere su questo pianta virtuosa.

Carvi, per la piccola storia

Appartenendo al famiglia delle Apiaceae (Ombrellifera), la parola "Carum" si riferirebbe alla Caria (colonia greca dell'Asia Minore) dove questa pianta era coltivata a bizzeffe.

etimologicamenteil nome della pianta verrebbe da arabo " karâwiyâ "che significa" radice di zucchero ".

Pianta a vario denominazioni, avremmo trovato le sue tracce su siti risalenti al preistoria.

Tuttavia, è il suo semi e il suo benzina quale sarebbe la vera fonte delle sue virtù riconosciute in fitoterapia e in gastronomia.

Specie e varie denominazioni di carvi

Che si chiami "cumino olandese", "prato di cumino" o "anice dei Vosgi", "cumino" (nella Svizzera romana e in Alsazia), riconosciamo anche il cumino con le sue foglie lineari in lobi.

Anzi, ce ne sono altri 2 contanti di carvi che servono Gastronomia indiana Questo è:

- "Carum copticum" (o "ajowan" in hindi), il cui seme viene utilizzato in cucina per la preparazione di marinate, curry, chutney, bevande e dolciumi.

- Carum roxburgianum (o "ajmud" in hindi), i cui usi in cucina sono quasi identici a quelli menzionati prima, ovvero la preparazione di curry, marinate e chutney.

Virtù e benefici di carvi per la salute

Virtù terapeutiche

In un modo generale e come accennato in precedenza, sono i semi di cumino di cui virtù sono riconosciuti in medicina.

vero antispastici per tutti i muscoli intestinali, stimolanti e specialmente riconosciuto per la sua capacità di promuovere l'espulsione del gas intestinale, mentre diminuisce la loro produzione, il semi di cumino sono indicati per trattare il spasmi gastrici, anoressia, flatulenza, il parassiti intestinali, il gonfiore e Dispepsia nervosa.

Abbastanza dolce da essere raccomandato nei trattamenti per neonatile virtù dei semi di cumino sono riconosciute per il loro effetto positivo colica dolorosa.

Si noti che se i semi di cumino hanno proprietà medicinaliquelli di "Carum roxburgianum" favoriscono l'espulsione di gas intestinale ; mentre quelli di "Carum copticum" come per loro, sono usati per trattare il tosse, il bronchite e il mal di gola.

Anche Carvi ha un effetto positivo secrezioni biliare, gastrico e salivare.
È anche un espettorante e a diuretico le cui proprietà sono emmenagoghe e galattogeni. In termini chiari, semi di cumino stimolare il flusso di sangue a livello di grembo materno, nella zona pelvica ma anche, promuovere il lattazione a causa del fatica.

In breve, oltre a questi benefici per la salute, anche i semi di cumino facilitano digestione e sono raccomandati nel caso amenorrea.

Virtù gastronomiche

Molto popolare in Gastronomia tedesca e quelli di Paesi dell'Europa settentrionale eEuropa orientale, il carvi è qualificato impianto " condimento "molto versatile per le sue virtù benefiche e di cottura, perché sono molto popolari perché loro sapore vario generi alimentari mentre li rendi di più digerire.

Meglio ancora, i semi di cumino sono usati nella fabbricazione di alcuni alcoli ("kummel", Brennivín, gin, aquavit, grappa) o formaggio (Munster), ma anche per aromatizzare il pane nero o "pumpernickel".

In altre culture, l'uso di semi di cumino è una delle abitudini culinarie in cui sono preferiti stagione il cavolo, il barbabietole, il carote, il funghi, il gulasch, il crauti, il Harissa tunisinoalcuni pasticceria e pasticcini o ancora, patate.

in salumeriaI semi di cumino sono usati per insaporire carni grasse (oca, maiale, anatra di montone) e salsicce.

Inoltre, fresco e giovane, il foglie di cumino sono consumati allo stesso modo di radici.
Per esaltare il sapore di zuppe, insalate, zuppe, pomodori o stufati, si consiglia di sminuzzare o tritare finemente prima di mangiare.

Per quanto riguarda le radici, sono consumate sotto forma di verdure.

Regalati i semi di cumino:

Per trattare colica al infantile, uno infusione carvi è raccomandato.

Per fare questo, puoi prepararlo da solo o mescolare con foglie di menta piperita, fiori di camomilla e semi di finocchio.

Quindi misurare 25 grammi di ciascuna pianta, quindi infondere 1 cucchiaino da tè per ogni tazza di acqua di questa preparazione.

il biberon, dai questa infusione al tuo bambino.

L'olio essenziale di carvi è un disintossicante epatico. Anche lui ha virtù antibatteriche: riduce i lividi e inspira, stimola ilappetito.

Per ottenere olio essenziale di carvi fatto in casapuoi macinare i semi in un mulino o mortaio di spezie e poi infondere per circa dieci minuti.

Essere consapevoli del fatto che 1 cucchiaino di semi schiacciati per tazza d'acqua è sufficiente per un fermo.

Si noti che i semi di cumino possono essere aggiunti direttamente ai pasti. Puoi anche masticare un po 'dopo il pasto.

Nella forma infusi, da tintura, da tisane, diestratti fluidi oolio essenziale, il proprietà terapeutiche e benefici i semi di cumino non sono più da mostrare.

Buono a sapersi su carvi

I semi di cumino sono spesso chiamati cumino. Tuttavia, sono davvero due spezie molto diverse.

Se i semi di cumino sono usati per le loro proprietà medicinali e aromatiche, va notato che dose elevataquesta pianta può dimostrarlo tossico.

Si consiglia di avere sempre a casa, alcuni semi di cumino conservati in una bottiglia di vetro o in una scatola di metallo.

Possono sempre essere usati in caso di emergenza.

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Video: Cumino: proprietà benefiche, usi e controindicazioni.

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