Tortino "Autunnale" Con Castagne

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torta di castagne zucca girolle

Ecco una vera ricetta dell'autunno con questa torta con castagne, finferli e zucca.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di finferli e funghi
  • 50 g di castagne
  • 100 g di zucca
  • 1 cucchiaio. nocciole tritate
  • 1 cucchiaio. pinoli
  • 2 uova
  • 1 scalogno
  • 25 cl di crema liquida
  • 40 g di burro mezzo salato
  • 5 cl di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di farina di mais
  • Sale e pepe

Impasto rotto

  • 200 g di farina
  • 100 g di burro mezzo salato
  • 1 uovo
  • 5 cl di acqua

Da leggere anche: benefici e virtù della castagna per la salute

Tortino "autunnale" con castagne

Per l'impasto rotto:

- In una ciotola, setaccia la farina. Scava bene e metti il ​​burro tagliato a pezzi. Aggiungere metà dell'acqua, il tuorlo d'uovo e il sale. Punta delle dita, mescolare fino ad ottenere una palla omogenea. Se l'impasto è troppo secco, aggiungi il resto dell'acqua.

- Lascia riposare l'impasto per 1 ora in un luogo fresco.

- Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

- Sbuccia lo scalogno, affettarlo.

- Pulire i finferli.

- In una padella, far rosolare lo scalogno in 20 g di burro e scartare i funghi. Sudare leggermente. Prenotare.

- Lavare, sbucciare e grattugiare la zucca.

- Nella stessa padella, mettete 20 g di burro e fate rosolare le castagne e la zucca grattugiata per 2 minuti. Aggiungere nocciole tritate e pinoli. Prenotare.

- In un ramekin, diluire l'amido di mais nel latte.

- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale. Aggiungere la panna, la miscela di mais e latte. Controlla il condimento.

- Sul tuo piano di lavoro, stendi l'impasto rotto. Disporlo in un piatto di torta. Usando una forchetta, pungere il fondo della torta. Disporre i funghi e la miscela di castagne e zucca. Versare il composto

- Cuocere e cuocere per 40 minuti.

B.A.BA DEL CAPO

- Se sei più a tuo agio, non esitare a preparare la pasta spezzata direttamente sul tuo piano di lavoro.

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Ricetta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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Video: TORTA AUTUNNALE CON CASTAGNE E CIOCCOLATO.

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