Roquefort Fondente

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Il fondente Roquefort è un modo molto originale e gustoso per assaggiare il formaggio Roquefort. Facile e veloce, ecco la ricetta del fondente Roquefort.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di formaggio roquefort
  • 25 cl di panna da montare
  • 4 uova intere + 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di fogliespinaci
  • Olio d'oliva

Ricetta del fondente Roquefort

Preriscaldare il termostato del forno 5/150°.

Sciogliere il roquefort a fuoco basso in metà della crema.

In una ciotola, mescolare le uova con il resto della crema, aggiungere la panna al roquefort caldo, pepe e mescolare.

Versare 4 stampini e cuocere a bagnomaria per 30 minuti.

Servire caldo su un'insalata di foglie di spinaci condita con un filo d'olio.

Vino consigliato: un rosso, il Cabernet d'Anjou servito fresco.

Buon appetito!

Credito fotografico: © Frederic Arnaud

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Video: risotto pere e roquefort.

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