Barbabietola Rossa Con Nocciole

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Colorata, fresca e deliziosa, la barbabietola è anche un ottimo cibo per la salute. Ecco la ricetta per le barbabietole rosse con nocciole.

Tempo di preparazione: da 10 a 15 minuti

Non cucinare

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 bello barbabietole rossi cotti
  • 1 cucchiaio. a s. aceto di vino
  • 1 cucchiaio. a c. senape
  • 2 cucchiai. a s. olio di nocciola
  • 1 cucchiaio. a s. olio neutro (semi d'uva, girasole o arachidi)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 cucchiai. a s. nocciole a cupola

Ricetta di barbabietola con nocciole

  • Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti (o bastoncini).
  • Preparare la salsa sul fondo della ciotola aceto successivamente aggiungendo, sale, pepe, senape e infine gli oli. Mescolare bene e condire le barbabietole.
  • noci tritate in un mortaio e pestello (altrimenti posizionare i dadi in un sacchetto di plastica imballato in un panno e poi ha colpito - non troppo forte per non ridurli in polvere - con un piccolo martello o energeticamente premerlo con la parte posteriore un cucchiaio di legno). Fateli rosolare per qualche istante in una padella senza grasso.
  • Cospargere l'insalata di barbabietole con nocciole ancora calde: gustosi contrasti caldo-freddo e morbidi e croccanti assicurati!

Opzione di preparazione: usa barbabietole crude.

Si trova in commercio grezzo barbabietole che, una volta sbucciate e grattugiate, può essere consumato come cucinato con una salsa piccante.

Attenzione: durante la preparazione, per evitare di macchiare le mani con il succo di barbabietola, usare guanti di lattice sottili. Detto questo, due o tre lavaggi successivi delle mani sono sufficienti per superare questo piccolo inconveniente.

Credito fotografico: © Philippe Dufour

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