Melone Di Mattoni E Formaggio Fresco Di Capra

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capra di melone di mattoni

Come antipasto o piatto leggero, questa deliziosa ricetta per il melone e il formaggio di capra fresco è facile quanto veloce da fare.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 melone
  • 4 fogli di mattoni
  • 4 capre fresche
  • 30 g di burro mezzo salato
  • 8 fili di erba cipollina
  • 1 scalogno
  • 1 sacchetto di mesclun
  • Sale e pepe

Melone di mattoni e formaggio fresco di capra

Preriscaldare il forno a 200° C (th.7).

- Tagliare il melone a quattro, buccia e buccia. Tagliare la carne a cubetti.

- Sbucciare, lavare e scalpellare finemente lo scalogno.

- Lavare l'erba cipollina e tagliare 4 fili in piccoli pezzi.

- Rosolare lo scalogno in 10 g di burro mezzo salato. Aggiungere il melone a cubetti e lasciare confit alcuni minuti.

- Usando un pennello, spazzoli ogni foglio di mattone con il resto del burro 1/2 sale. Distribuite al centro di ciascuna, due cucchiai di confit di melone, sale e pepe. Aggiungere il formaggio di capra tagliato a metà e l'erba cipollina tritata.

Chiudi il cappellano con l'erba cipollina rimanente. Disporre sulla piastra del forno. Spazzola tutto il cappellano con il burro fuso rimanente.

- Cuocere e cuocere per circa 10 minuti fino a quando le corone sono dorate.

- Usando una spatola, prendi le corone e mettile sul piatto.

Servire con mesclun e vinaigrette.

- Servire caldo.

B.A.ba dello chef

- Per accompagnare questa preparazione, pensa ad un'insalata di mesclun condita con una vinaigrette fatta con aceto di sidro

e dolcezza

- Per chiudere il cappellano, puoi anche usare il filo da cucina o le strisce di verdure (porro, carota, sedano).

Benessere e foglio di mattoni

I fogli di pasta possono essere usati per farcire, avvolgere, fare semole, papillotes, sia salati che dolci.

Sostituiscono la pasta sfoglia per torte, tazze a forma di tulipano. La loro cottura può essere fatta nel forno, in

friggere, cuocere al microonde e cuociono velocemente per circa 5 minuti.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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