Bona (Vicia Faba), Legumi Poco Graditi

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Il fagiolo (Vicia faba) è una pianta climatica mediterranea annuale della famiglia dei legumi che è piuttosto non amata perché è ancora venduta fresca ma bombardamenti che richiede un po 'di tempo. Questo legume chiamato anche gorgane, palude fagiolo o campi di fagioli, una spessa, quadrato gambi, e porta foglie composto di grandi foglioline ovali.

Bona (Vicia faba), legumi poco graditi

È all'unione delle foglie che piccoli grappoli di fiori bianchi macchiati di nero compaiono da maggio a luglio. Daranno baccelli densi che contengono ciascuno da 4 a 8 semi piatti, una corpulenza già piuttosto generosa. Questi semi, fagioli, vengono raccolti da maggio ad agosto e vengono consumati di solito in insalata o verdura, ma possono essere consumati crudi o cotti, freschi o secchi.

Questa verdura mediterranea resiste ancora a freddo (-3° C) e può crescere in climi freddi. E 'molto ricco di fibre e proteine ​​(25%), e viene consumato solo fresco oggi probabilmente a causa della sua pelle spessa che rende difficile la buccia una volta essiccato. È molto facile da digerire quando non ha più la sua pelle.

  • famiglia: Fabaceae
  • tipo: annuale
  • origine: Asia occidentale, Europa
  • colore: fiori bianchi macchiati di nero
  • taglio: non
  • semina: Febbraio-marzo o ottobre-novembre
  • vendemmia: Da maggio ad agosto
  • altezza: da 30 cm a 1 m

Terreno ideale ed esposizione per far crescere i fagioli in un orto

Il fagiolo apprezza un terreno profondo, ricco, consistente, piuttosto calcareo, ma soprattutto non acido. Un'esposizione calda e soleggiata, e il fagiolo sembra di essere a casa.

Data di semina dei fagioli

La semina si svolge tra febbraio-aprile o ottobre-novembre. Posiziona 3 piantine distanziate di circa 20 cm l'una dall'altra, in file distanziate di circa 15 cm l'una dall'altra. I semi dovrebbero essere posizionati a circa 3 cm di profondità.

  • Vedi il file: semina di fagioli

Consiglio di manutenzione e coltivazione del fagiolo

Zappatura, irrigazione e regolare diserbo. Quando raggiungono i 15 cm, i giovani fagioli devono essere urtati.
Se afidi sbarcano senza essere invitato, si consiglia di pizzicare le estremità dei germogli invaso, che promuoverà lo sviluppo di baccelli, ma dobbiamo aspettare fino a quando v'è almeno 5 piani di fiori.

Raccolta, conservazione e uso del fagiolo

Ci vogliono dai 3 ai 4 mesi tra la semina primaverile e la raccolta, quindi è consigliabile risalire verso maggio-giugno o dopo, durante l'estate per le regioni non mediterranee. La semina autunnale avverrà a marzo-aprile.

Dopo aver rimosso i gusci, i semi verdi possono essere congelati una volta scottati per 30 secondi. Per mantenere asciutto, deve attendere fino a quando i baccelli asciugare completamente, diventando nero con riflessi dorati: così, raccogliere e rimuovere i fagioli secchi che si mantiene mesi secchi.

fagioli freschi da cucinare

I fagioli freschi sono mangiati crudi dopo aver tolto le bucce, bolliti o saltati in padella. Secco, devono essere immersi per almeno 12 ore e lasciati cuocere per 2 ore senza la loro busta.

Malattie, parassiti e parassiti del fagiolo

I problemi principali con il fagiolo sono gli afidi, ma anche ruggine, muffa, cespuglio di fagioli, tripidi di fagioli.

Posizione e associazione favorevole di fagioli

Tieni il fagiolo lontano dalle cipolle, dallo scalogno e dall'aglio, ma saranno buoni compagni accanto a carciofi, sedano, mais e patate.

Semina anche un razzo (Eruca sativa) Accanto ai fagioli: si salirà e fiorire nel calore della primavera, attirando molti insetti utili che sono sicuri di saltare sui fagioli per andare a mangiare afidi! Nel Sud, il rosmarino avrà lo stesso effetto.

Varietà di fagioli consigliati per una piantagione in giardino

Ci sono diverse specie tra cui fagioli Aguadulce baccello molto lungo apprezzato per la velocità della sua crescita, il fagiolo maggiore, precoce ma resistente a tutti i climi, così come il fagiolo di Siviglia che dà grossi grani bianchi, il fagiolo palude, il fagiolo di Windsor, il fagiolo nano verde di Berck…

I fababeans sono una sottospecie (Vicia faba var. equina o minore) che viene utilizzato principalmente per l'alimentazione del bestiame.

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