Zuppa Di Cavolo: La Ricetta Deliziosa

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zuppa di cavoli

La zuppa di cavolo è senza dubbio una delle zuppe più conosciute ma anche le più rivisitate.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolo verde
  • 2 patate
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 1 cipolle
  • Brodo di pollame
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 spicchio
  • Sale e pepe

Ricetta al gusto sottile, ecco come preparare la zuppa di cavolo...

Ricetta per zuppa di cavoli:

Zuppa di cavolo è facile e veloce e può essere conservato per diversi giorni nel frigorifero o nel congelatore.

  • Inizia sbucciando e poi lava tutte le verdure (carote, porri e patate)
  • Taglia le verdure a pezzetti
  • Per il porro, tieni solo il bianco che hai tagliato a pezzetti
  • Sbucciare il cavolo rimuovendo le foglie verdi spesse che lo circondano
  • Tagliare il cavolo a pezzi e poi immergerlo per 5 minuti nell'acqua bollente
  • Rimuovere il cavolo e raffreddare immediatamente con acqua fredda, questa azione può mantenerlo molto verde
  • Scolare fino a quando non c'è più acqua
  • Trita le cipolle e schiaccia l'aglio
  • In una pentola, scalda il burro e l'olio d'oliva
  • Fate sudare le cipolle e aggiungete i chiodi di garofano, i cavoli e le verdure per farle dorare leggermente
  • Aggiungere il brodo di pollo per coprire tutte le verdure (circa 1,5 litri)
  • Portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti
  • Correggere il condimento

Buon appetito!

Consigli intelligenti sulla zuppa di cavolo

Alcuni preferiscono passare la zuppa di cavolo nel frullatore, ma, in questa ricetta, preferiamo gustarla così com'è con le sue verdure cotte in brodo.

Aggiungi dei crostini di pane tostato, è una delizia.

Credito fotografico: fabiomax

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Video: VELLUTATA di VERDURE (Cavolo Romanesco, Patate) | #MyKitchenLab.

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