Torta Soffice Con Quinoa

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La morbida torta di quinoa è una bella alternativa alla classica torta salata, offrendo un gusto diverso e sottile.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cipolle
  • 80 g di mesclun
  • 70 g di formaggio Merzer
  • 20 g di burro mezzo salato
  • 3 uova
  • 10 cl di latte parzialmente scremato
  • 25 g di amido di mais
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 cuile. caffè curcuma
  • 10 cl di crema liquida
  • 300 g di quinoa cotto
  • Sale e pepe macinato fresco

Ricetta per Quinoa Fluffy Cake

Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).

  • Sbuccia e affetta le cipolle.
  • Lavare e spremere il mesclun.
  • Mop e grattugiare il formaggio.

In una padella,

  • Sciogliere il burro e cuocere le cipolle tritate senza macchiare.
  • In un contenitore, unire latte, amido di mais e lievito.
  • In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
  • Aggiungere la miscela di latte / amido. Mescolare bene
  • Quindi aggiungere la curcuma e la panna, mescolare nuovamente.
  • Aggiungere la quinoa cotta, il mesclun e il formaggio grattugiato. Correggere il condimento.

Versare in una tortiera antiaderente. Cuocere 45 minuti.

Servire come antipasto accompagnato da un lattuga.

Ulteriori informazioni

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quinoa
Eccellente alternativa ai cereali, la quinoa è adatta anche per preparazioni dolci e salate. Come il riso, la pasta o la semola, si abbina a molte verdure per accompagnare le carni. Come antipasto o per un picnic, si presta facilmente alla preparazione di insalate miste. Aggiunto in una zuppa, una quiche, una frittata, dà consistenza e apporta un leggero sapore di nocciola. Per il dolce, la sua farina che sostituisce la farina di grano, può essere utilizzata per la preparazione di torte, frittelle... e preparare il porridge con i suoi fiocchi.

Ricetta: A. Beauvais

Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Video: CROSTATA MORBIDA DI QUINOA.

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