Cavolfiore: Benefici E Virtù

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cavolfiore

Cavolfiore o Botrytis di brassica, appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae) come il broccoli e tutto cavolo. Risponde anche al nome "cavolo di Cipro".

Esistono diverse varietà di bianco, verde, viola e persino arancione. Queste varietà sono disponibili in base alle stagioni. Quindi, possiamo goderci il cavolfiore per tutto l'anno.

La Francia si è affermata nella produzione di cavolfiore. Bretagna, Normandia e il nord della Francia sono le regioni che garantiscono la produzione francese di cavolfiore.

Orto: coltivare bene il cavolfiore

Cavolfiore, per la piccola storia:

Il cavolfiore è originario del Medio Oriente. Molto prima della nostra era era già coltivato dagli egiziani.

Durante l'antichità fu adorato dai Greci e dai Romani.

Poi il cavolfiore arrivò in Francia nel sedicesimo secolo, dagli italiani.

Nel XVII secolo, Luigi XIV chiese l'importazione di semi di Cipro, da qui il suo nome "cavolo di Cipro".

Il Re Sole adorava il cavolfiore. Questo è il modo in cui questo ortaggio è diventato molto popolare in Francia.

Cavolfiore, virtù e benefici per la salute:

Anche il cavolfiore composto per l'85% di acqua ne porta molti vitamine, minerali: calcio (22 mg / 100g) per le ossa, da magnesio (15mg / 100g) e potassio (299 mg / 100g) in quantità molto interessante per regolare la tensione. Ma anche altri nutrienti essenziali per il corpo come il ferro, contro l'anemia e infine proteina.

Il cavolfiore è basso contenuto calorico. Fornisce solo 25 kcal / 100 g. Ha il suo posto nelle diete ipocaloriche alla caccia di chili. Questo vegetale non fornisce colesterolo, quindi è raccomandato per i diabetici sovrappeso o di tipo 2.

Il cavolfiore è molto buono antiossidante. Conserva il cuore delle malattie cardiovascolari. Inoltre previene la comparsa del cancro, proteggendo le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi e ritardando la crescita del tumore.

Il cavolfiore è anche una fonte di vitamina C (57,9 mg / 100 g), un alleato per il corpo. Stimola il sistema immunitario, partecipa alla difesa del corpo.

Per la funzione del cuore, il cavolfiore migliora ilha la pressione sanguigna

Anche il cavolfiore benefico per il tratto digestivo. Alto contenuto di fibre (2,5 g), cavolfiore regola il transito, aiuta la progressione del bolo. È raccomandato in caso di costipazione. Inoltre le fibre saziano rapidamente. Che evita di roditura ripetuta.

Il cavolfiore è un eccellente antinfiammatorio. Può ridurre i sintomi di artrite e altre malattie infiammatorie.

Porta anche vitamina B utile a funzioni cerebrali come la memoria. O ancora B9, che nel feto, stimola lo sviluppo del sistema nervoso.

Con il suo 85% di acqua, il cavolfiore è un diuretico, il cavolfiore partecipa al disintossicazione del corpo, all'eliminazione delle tossine.

Povero di saleIl consumo di cavolfiore è mostrato a persone con pressione alta.

Il cavolfiore è anche raccomandato per le donne incinte e le persone anemiche. Non è controindicato per la dieta dei diabetici.

Cavolfiore in cucina:

Il cavolfiore è quasi zero nell'assunzione di grassi.

Come mangiare il cavolfiore per godere dei suoi benefici per la salute?

Il cavolfiore è mangiato annata, cotto a vapore o in gratin. È anche apprezzato in zuppa, in vellutato. E perché no puré?

Tuttavia, una volta cotto, il cavolfiore perde le sue qualità nutrizionali.

Assapora il cavolfiore crudo come aperitivo. Lo adoriamo immerso nella salsa alla maionese o al roquefort. Il cavolfiore si abbina molto bene con altri crudité: carote, cetrioli, ravanelli.

Può anche essere aggiunto a la nostra insalata.

Idea gourmet: insalata fredda di fagioli, pomodori, cavolfiore cotto, patate e scalogno.

Il cavolfiore si abbina molto bene con carne, costolette di pollo o bourguignon di manzo o pesce (merluzzo bianco per esempio).

Prova la deliziosa zuppa di tè al cavolfiore del giardino intelligente

Prova il gratin di cavolfiore e besciamella in giardino

Una volta cotto, il cavolfiore può liberare l'amaro. Si può porre rimedio aggiungendo il latte durante la cottura o una crosta di pane.

Per evitare gli odori sgradevoli del cavolfiore durante la sua cottura, è possibile utilizzare gli aromi per profumarlo. In particolare un mazzo di alloro. Oppure, addolcisci il tuo cavolfiore.

Cavolfiore, trucco di bellezza:

Il cavolfiore è benefico per la pelle. Infatti, le sue proprietà antiossidanti combattono il invecchiamento pelle precoce, stimolare il rinnovamento cellulare.

Il cavolfiore potrebbe eliminare le talpe. Applicare quotidianamente il succo di cavolfiore alle talpe. Punta efficace, naturale ed economica.

Angolo intelligente del cavolfiore:

Scegli e mantieni il suo cavolfiore: Preferisci un bouquet molto stretto, senza macchie. Per tenerlo, riponilo nell'armadio più pulito del tuo frigorifero solo per 3 o 4 giorni.

Orto: coltivare bene il cavolfiore

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Video: Le magnifiche proprietà del Cavolfiore.

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