Tajine Di Pollo Con Pere E Miele

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Ecco una ricetta mediterranea, fragrante, facile e veloce da fare e deliziosamente piccante.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 petti di pollo
  • 2 pere
  • 25 cl di brodo di pollo
  • 2 cipolle
  • 1 spicchioaglio
  • 3 c. cucchiai miele
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 porzione di zafferano
  • 1 pizzico dicannella
  • Sale e pepe

Ricetta per pollo tajine, pere e miele:

Per la realizzazione di questa ricetta puoi anche utilizzare le pere del giardino se è la stagione o le pere sciroppate vendute in conserva.

  • Inizia tagliando i petti di pollo a pezzi
  • Riscaldare il piatto tajine con l'olio d'oliva
  • Petti di pollo marrone da 2 a 3 minuti
  • Aggiungere le cipolle tritate e l'aglio schiacciato
  • Aggiungere il miele e lasciare caramellare per qualche istante senza annerire
  • Versare il brodo di pollo
  • Cuocere per 10 minuti a fuoco basso e coperto

Una volta che la carne è cotta, possiamo aggiungere le pere la cui cottura è più breve

  • Buccia e semi di pera
  • Tagliare le pere in quarti
  • Quindi aggiungere le pere alla carne e cuocere altri 10 minuti
  • Cospargere di zafferano e cannella
  • Mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti

Puoi servire il tajine una volta cotto, ma anche prepararlo il giorno prima e riscaldarlo all'ultimo momento, permette di avere una carne più tenera.

A seconda dei gusti e delle stagioni, puoi anche insaporire con erbe come prezzemolo, coriandolo, basilico, cerfoglio, ecc...

Buon appetito!

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Video: Come fare la tagine di pollo - videoricette di cucina marocchina.

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