Clementine Al Cioccolato: Una Delizia

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È spesso a Natale e in inverno che le clementine sono le migliori da gustare.

Pieno di vitamine, ecco una deliziosa ricetta per cucinare!

Ingredienti per 2 persone:

8 clementine (di cui due per la decorazione) con le loro foglie.

Crema al cioccolato:

  • 19 cl di panna da montare o semi-spessa
  • 2 uova
  • 9 cl di latte
  • 200 gr di cioccolato fondente.

decorazione:

  • 20 gr di pistacchio tritato
  • 20 gr di scorza di limone gialla o verde
  • foglio di alluminio

Da leggere anche: benefici e virtù della clementina sulla salute

Ricetta per clementine al cioccolato:

  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
  • Mescolare uova, latte, panna e cinese (passare al colino fine)
  • Quindi mescolare con il cioccolato
  • Taglia le teste delle clementine, mantieni le foglie per la decorazione
  • Svuotare delicatamente le clementine con la punta di un cucchiaio e mantenere lo scafo
  • Formare i portauova con fogli di alluminio
  • Metti gli scafi delle clementine direttamente nei portauova e metti delicatamente la crema al cioccolato
  • Cuocere per 10 minuti a 140° (vedi 20 minuti, per me)
  • Per presentare, disporre alcuni segmenti, in diagonale, di clementina sul piatto
  • Mettere le conchiglie (3 per piatto), decorare con un pizzico di pistacchio e la scorza, le foglie con i loro cappelli

PS: ho avuto un po 'di crema al cioccolato che ho cucinato allo stesso tempo e gradi in ramekins...). Si noti inoltre che è meglio prendere le clementine con una buccia piuttosto spessa, perché meno fragili per svuotarle, vedete.

Buon appetito!

Ricetta suggerita da Sylvie

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