Cottura Della Barbabietola: Con Acqua, In Una Casseruola O Nel Forno

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Cottura di barbabietole

Mai più barbabietole confezionate sotto vuoto o pronte all'uso, riscoprendo il vero gusto della barbabietola cruda, cucinata a casa secondo la tecnica dei nostri nonni.

In forno, a vapore o acqua, cucinare è facile e il risultato è sorprendente!

ingredienti:

  • barbabietola grezzo, idealmente con le cime
  • sale

Da leggere anche: benefici per la salute e virtù della barbabietola

Barbabietola da cucina

Inizia tagliando le cime alla base ma senza danneggiare la pelle della barbabietola.

Spazzolare leggermente sott'acqua in modo da rimuovere il terreno ma non strofinare troppo per evitare di danneggiare la pelle.

Non sbucciare la barbabietola prima della cottura perché la pelle è importante durante la cottura. Inoltre, non sarà necessario bucare la barbabietola durante la cottura per verificare se è cotta.

Cucinando la barbabietola con acqua:

Riscaldare una grande pentola di acqua salata. Le barbabietole devono essere immerse in acqua bollente.

  • Una volta che l'acqua bolle, immergere le barbabietole e far bollire per circa 60 minuti.
  • Il tempo di cottura varia in base alla dimensione delle barbabietole e può durare più o meno a lungo.
  • Vediamo se la barbabietola è cotta quando la sua pelle inizia a sfilacciarsi leggermente e si stacca alla prima frizione.

Barbabietola al vapore:

Questo metodo di cottura ha il vantaggio di preservare un po 'più di colore e limitare la penetrazione dell'acqua nella barbabietola.

  • Inizia facendo bollire l'acqua del piroscafo.
  • Metti le barbabietole nel cestello del vapore.
  • Cuocere per 60 a 120 minuti a seconda delle dimensioni della barbabietola.
  • Vediamo se la barbabietola è cotta quando la sua pelle inizia a sfilacciarsi leggermente e si stacca alla prima frizione.

Cottura della barbabietola in una casseruola:

Questo è probabilmente il metodo più veloce dopo il microonde.

  • Versare 3 cm di acqua sul fondo della casseruola.
  • Metti le barbabietole sul fondo del cestino.
  • Chiudi la padella e attendi che la valvola ruoti.
  • Cuocere per 15-30 minuti a seconda delle dimensioni delle barbabietole.

Cottura della barbabietola nel forno:

È un metodo tradizionale che può anche essere praticato nelle braci, nella legna da ardere. È più lungo, ma i puristi pensano che sia il migliore.

Riscaldare il forno a 170° (termostato 6),

  • Avvolgi le barbabietole in un foglio di alluminio.
  • Disporre le barbabietole sul cestello al centro del forno.
  • Cuocere per 2 o 3 ore.
  • Per vedere se sono cotti, assicurarsi che la pelle sia facilmente staccata e leggermente accartocciata.

Consumo di barbabietole crude:

Barbabietola cruda in insalata:

Nota che puoi anche mangiare barbabietole crude, come le carote.

  • Pulisci bene la barbabietola.
  • Pelare tutta la barbabietola e sciacquare nuovamente sotto l'acqua.
  • Grattugia la barbabietola come una carota usando la pinza più fine.
  • Stagione.

Barbabietola in chips:

Infine, la barbabietola è anche eccellente quando è fritta, come le patatine fritte.

  • Pulisci bene la barbabietola.
  • Pelare tutta la barbabietola e sciacquare nuovamente sotto l'acqua.
  • Taglia le patatine alle barbabietole.
  • Salta le chips per circa 30 secondi alla friggitrice.
  • Servire come aperitivo.

Buon appetito!

  • Leggere anche: tutti i prodotti e le ricette della barbabietola
  • Da leggere anche: benefici per la salute e virtù della barbabietola
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Video: Cuocere le barbabietole - Migusto How to.

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