Coprin Peloso, Fungo Con Ciuffi Di Lana

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Coprin peloso, fungo con ciuffi di lana

La coprin pelosa (Coprinus comatus) appartiene alla famiglia Agaricaceae, e il suo nome poco familiare è anche "goccia d'inchiostro". È uno dei funghi comuni più popolari soprattutto se raccolto giovane.

Come trovare e riconoscere la coprin pelosa?

Il coprin peloso cresce soprattutto nei boschi, nei prati, lungo le strade e stradine di campagna e anche in prati e giardini, dove il terreno è ricco di azoto, escrementi di cane (!) O per esempio nel letame di cavallo. È facile da identificare perché appare in un gruppo e mai in isolamento. Raccoglie tra luglio e novembre, approssimativamente, ma soprattutto in autunno. Emette un leggero odore quando viene tagliato.

Il coprin pelosa ha un cappello abbastanza caratteristica rivestiti bit lanose bianche, "hairy", diventando nerastro sul bordo, con una forma di un "ditale" o campana, quasi cilindrica. Può misurare tra 5 e 15 cm di altezza. lame biancastre o rosato rapidi cambiamenti al nero dal bordo di diventare liquido nerastro liquido come inchiostro, da cui il nome comune di "goccia d'inchiostro". La maggior parte dei coprins è quindi deliquescente, il cappello scompare a volte lasciando solo il piede.

Il piede, con un sottile anello mobile, è alto, fino a 20 o anche 30 cm, leggermente gonfio alla base. Bianco-rosato, è cavo e un po 'fibroso.

Quali funghi possono sembrare scalpi?

Il cappello con le sue ciocche di lana biancastre e il piede anellato sono i due elementi per identificare la coprin pelosa. La confusione è difficile ma a volte può sembrare:

  • Inchiostro nero coprin (Corpinus atramentarius), immangiabile perché contiene una tossina che blocca l'assimilazione dell'alcol da parte del fegato per diversi giorni. Si differenzia dalla coprin pelosa perché ha lui, un cappello liscio senza ciocche, grigio-cenere.
  • Torta di Coprin (Coprinus picaceus) in cappello nero con macchie cotonose in rilievo. Cresce solo nei boschi, piuttosto solitario, che è diverso dall'habitat della coprin pelosa e, inoltre, la sua carne si sente bitume.

coprin peloso (Coprinus comatus)

In caso di dubbio, passa attraverso la porta di un farmacista micologo che specificherà la natura dei coprins che hai raccolto.

Come cucinare la coprin pelosa? Idee di ricette

Evita di raccogliere il cuoio capelluto peloso in città, attorno alle corsie di traffico perché assorbirà molti materiali inquinati. Inoltre, è un fungo radiosensibile che è stato particolarmente colpito dalla radioattività del disastro di Chernobyl, all'epoca.

La coprin pelosa deve essere raccolta giovane, quando è ancora bianca sopra e sotto il cappello, e mangiata lo stesso giorno. Il piede ha poco interesse.

Ha un sapore molto fine e delicato. Può essere consumato crudo in insalata o cotta, rapidamente afferrò il burro e decorata con panna, il prezzemolo e / o aglio o servito come accompagnamento a carni bianche, o frittata. Puoi accompagnarlo con un bicchiere di vino, questo cuoio capelluto non ha incompatibilità con l'alcol!

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