Insalata Croccante Con Finocchio, Sedano Rapa, Mela E Pélardon

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Insalata di Pelardon

Ecco la ricetta deliziosa per l'insalata croccante con finocchio, radice di sedano, mela e pélardon.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pélardons di pessima età
  • 1 mezzo sedano rapa
  • 1 mela Granny-smith
  • 1 finocchio
  • 1 mezza cipolla gialla
  • 1 cucchiaio. cucchiai di miele
  • 50 g di zenzero costi
  • ½ c. caffè coriandolo terra
  • la scorza e il succo di mezzo lime
  • 4 c. aceto di sidro di mele, 8 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe

Ricetta di insalata croccante di finocchio, sedano rapa, mela e pélardon

  • Tagliare metà della mela e della cipolla a dadini, farli sudare in una padella con un filo d'olio, coriandolo, un po 'di sale e la scorza di limone.
  • Sbuccia e taglia lo zenzero a cubetti e aggiungi al resto.
  • Quando questo chutney è sufficientemente stufato, sfumalo con il succo di limone e aggiungi il miele.
  • Regola il condimento.
  • Prenota il chutney.

Usando un mandolino,

  • Tagliare il finocchio a fette sottili.
  • Sbucciare e grattugiare la radice di sedano.
  • Tagliare il resto della mela in bastoncini sottili.
  • Fai uno strato di finocchio, poi la radice di sedano e finire con alcuni bastoncini di mela.
  • Fai una vinaigrette con olio d'oliva, aceto di sidro di mele e un po 'di sale e pepe.
  • Condite l'insalata con la vinaigrette, quindi ponete un pélardon in cima, in cima al formaggio con un po 'di mostarda.

Buon appetito!

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