Sbriciolare Con Le Verdure

Loading...

Loading...

crumble di verdure

Ecco una ricetta deliziosa crollare con verdure, broccoli, finocchio e carota.

Ingredienti per 4 persone:

  • 50 g di vecchia mimolette
  • 2 cipolle
  • 1 broccoli
  • 1 finocchio
  • 3 carote
  • 80 g di farina
  • 120 g di burro mezzo salato (di cui 40 g per la cottura delle verdure)
  • sale
  • Pepe alla griglia

Per leggere anche:

  • Benefici e virtù dei broccoli
  • Benefici e virtù del finocchio
  • Benefici e virtù delle carote

Sbriciolare con le verdure

- Grattugiare la mimolette.

- Sbuccia e affetta le cipolle.

- Lavare e tagliare il piede di broccoli.

- Lavare e affettare sottilmente il finocchio.

- Sbuccia, lava e affetta le carote.

Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

- In una terrina mettete la farina, la mimolette grattugiata, il sale, 80 g di burro e peperoncino tagliato a metà. Mescolare con i polpastrelli fino ad ottenere una pasta liscia.

- In una grande casseruola di acqua bollente salata, cuocere le teste di broccoli solo per ammorbidirle. Controlla la cottura con la punta di un coltello.

- Fai lo stesso con le fette di carota, dovrebbero rimanere leggermente croccanti.

- In una padella, rosolare in 40 g di burro semi-salato, carote, cipolle, finocchi e teste di broccoli. Cuocere 2 minuti.

- Preparare un piatto gratinato (o quattro mini-piatti). Disporre le verdure e cospargere con il crumble.

- Cuocere per 20 minuti, finché la parte superiore è dorata.

B.A.ba dello chef

Questa ricetta può servire come piatto per la cena, accompagnato da un'insalata a base di formaggio e mele.

Scegliere i broccoli: preferisco un broccolo non troppo grande con grappoli ben chiusi, grani fini, colore verde stretto e bluastro. Le foglie del piede dovrebbero essere molto verdi.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: SBRICIOLATA DI ZUCCHINE Ricetta Facile - Savory Zucchini Crumble Easy Recipe.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici