Curry Di Manzo: Fragrante E Goloso

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manzo al curry

Deliziosamente aromatizzato e opportunamente stagionato, questo manzo al curry sarà unanime attorno al tavolo!

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 lime
  • 1 cipolla
  • 20 g di burro mezzo salato
  • 800 g di manzo (mandrino, alloggio...)
  • 2 cucchiai. polvere di caffè curry
  • ½ cuil. Espelette al pepe in polvere
  • 40 cl di latte di cocco
  • 1 yogurt mescolato
  • sale

Ricetta Curry di manzo

- Prendi il succo di un lime e taglia a rondelle il secondo limone. Prenotare.

- Sbuccia e affetta la cipolla.

- In una padella, sciogliere il burro, aggiungere le cipolle e rosolare.

- Aggiungi la carne tagliata a pezzi e mescola bene.

- Versare spezie, sale e latte di cocco.

- Cuocere a fuoco basso per 2 ore.

- Aggiungi il succo e le fette di lime.

- Versare lo yogurt, mescolare bene e continuare la cottura per 30 minuti.

- Correggere il condimento.

- Servire caldo con riso bianco, quinoa o grano. Puoi aggiungere mandorle, pinoli o pistacchi.

Buono a sapersi sul curry di manzo

Durante la cottura, per preservare l'effetto fresco e le proprietà nutrizionali dello yogurt,dividere a metà la quantità di yogurt per cucinare e aggiungere alla fine della cottura la seconda metà per preservare il carattere lattiginoso dello yogurt. In cucina, lo yogurt addolcisce e impreziosisce un piatto piatto.

© A. Beauvais - F. Hamel / CIRCOLI CULINARI DELLA FRANCIA

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Video: Cucina con Ramsay # 19: Zuppa di Mais dolce al curry.

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