Una Deliziosa Torta Di Salmone E Broccoli

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crostata con salmone e broccoli

Ecco la deliziosa ricetta di salmone e broccoli, cremosa e golosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 10 g di burro
  • 1 broccoli
  • 400 g di salmone (o trota)
  • 4 uova
  • 15 cl di crema liquida
  • 15 cl di latte
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale grosso
  • sale
  • pepe

Leggi anche: benefici e virtù dei broccoli per la salute

Ricetta per torta di salmone e broccoli

Preriscaldare il forno a 210° C (th.7).

  • Imburrare l'interno di una tortiera e stendere la pasta sfoglia. Pungere e mettere in frigo per 10-15 minuti (quindi raffreddato, l'impasto non si deformerà durante la cottura). Rimuovere dal frigorifero, porre sul fondo un foglio di carta forno cosparsa di grani di riso o legumi (lenticchie, ceci...) per evitare le onde pasta precottura. Cuocere e cuocere per 10 minuti. Rimuovere la carta pergamena e ciò che contiene e continuare la pre-cottura per 5 minuti. Togliere dal forno. Prenotare.
  • Separare i piccoli mazzi di broccoli dal gambo centrale. Lavare e immergere per 2 minuti in acqua bollente salata con sale. Rinfrescare in acqua ghiacciata. Scolare su asciugamani di carta.
  • Tagliare il salmone a cubetti di circa 1,5 centimetri.
  • Rompete le uova in un'insalatiera, sbattete in una frittata e aggiungete la panna e il latte. Stagione.
  • Distribuire uniformemente i broccoli e i cubetti di salmone sopra la pasta sfoglia. Versare sopra il contenuto dell'insalatiera. Cuocere e cuocere per 15 minuti a 180° C (th.6), quindi 20 minuti a 160° C (th.5).
  • Taglia in parti uguali e servi!

Buono a sapersi sulla torta di salmone ai broccoli

Puoi cospargere la superficie di questa torta con strisce di formaggio camembert, formaggio emmental o formaggio grattugiato.

È possibile sostituire i broccoli con cipolle, porri o spinaci precedentemente cotti a vapore nel burro.

Tagliato a pezzetti, questa torta può essere servita al momento dell'aperitivo.

Immagine e ricetta: T. Bryone - C. Herlédan / CIRCOLI CULINARI DELLA FRANCIA

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Video: Pasta al forno ricotta e broccoletti (ricetta vegetariana).

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