Zerbino Di Patate Alle Erbe

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zerbino di patate

Facile e veloce da preparare, il tappetino di patate si abbina perfettamente con le vostre carni e carni alla griglia o semplicemente con una buona insalata.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di patate
  • 2 cucchiai. erba cipollina
  • 2 cucchiai. cucchiaio di prezzemolo
  • 8 cl di olio di girasole
  • 50 g di burro mezzo salato
  • sale e pepe

Zerbino di patate alle erbe

- Lavare le erbe. Tritare l'erba cipollina. Taglia e trita il prezzemolo.

- Sbuccia e lava le patate, grattale.

- In un'insalatiera, mescolare le patate grattugiate con le erbe.

- In una padella, scaldare 2 cl di olio e 15 g di burro (da adattare in base al diametro della padella), distribuire uno strato della miscela di patate. Cuocere fino a quando non viene visualizzato un primo colore. Girare lo zerbino con una spatola, continuare la cottura a fuoco basso.

- Quando la torta è marrone su entrambi i lati, scolare. Stagione.

Ripeti il ​​processo fino a quando tutti gli ingredienti non sono spariti.

Servire il tappetino caldo.

B.A.ba dello chef

- Questo tappetino può accompagnare crostacei, pesce, carni bianche o...

- La patata può essere mescolata con la palla di sedano, la zucca o le zucchine grattugiate.

CÔTÉ CAVE: White Chinon

PAROLE DELLA CUCINA

Tritare: tagliare a cubetti.

BENESSERE

Calorie per persona: 265

- Per cucinare il tappetino, puoi anche scegliere l'olio di semi d'uva, questo olio, con il burro, sposerà tutti gli acidi grassi.

Foto: C. Herlédan

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Video: Ricetta Tortelli d'erbetta.

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