Melanzana (Solanum Melongena), La Verdura Del Sole

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Originaria dell'India, la melanzana appartiene alla famiglia botanica di pomodori e peperoni e ha le stesse esigenze culturali. Il frutto carnoso di questa pianta di varie dimensioni, forme e colori è ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea, asiatica o indiana. Tuttavia, non è stato fino alla metà del diciannovesimo secolo che la sua cultura si diffuse a nord della Loira in Francia. Oggi, si è consumato cotto, fritto, al forno, ripieni, ratatouille in Tian, ​​e rivela tutti i suoi sapori con pomodori, peperoni, olio d'oliva, aglio...

Melanzana (Solanum melongena)

Questa pianta piuttosto fredda sviluppa foglie alternate lunghe da 30 a 40 cm e larghe da 10 a 20 cm, ovali, spigolose e spesso un po 'spinose, pelose in cima. Fiori viola con stami gialli, da 2 a 3 cm di diametro, sono stelle solitarie e: essi portano frutto con la pelle liscia e lucida e la carne bianca che può essere rotonda, lunga, a forma di pera, con un calice spinoso maggior parte delle specie... il colore della pelle, liscia o striata, a seconda della varietà, dal bianco al quasi nero viola attraverso rosa viola e viola.

Melanzana è a basso contenuto calorico (20 kcal / 100g), ricca di fibre, contiene anche vitamine A, B1, B2, B5, C, PP, e minerali in particolare potassio, calcio, ferro, manganese, fosforo, magnesio. Cosa vuoi di più?

  • famiglia: Solanaceae
  • tipo: frutta verdura annuale
  • origine: Asia meridionale
  • colore: viola, viola, frutta bianca...
  • semina: sì
  • scivolare: no
  • piantagione: Da maggio a giugno
  • vendemmia: Da luglio a ottobre
  • altezza: Da 60 a 80 cm

Terreno ideale ed esposizione per la coltivazione di melanzane

Preferire terreni ben drenati, arricchiti con materia organica, molto humus. La melanzana richiede una situazione calda, soleggiata e riparata. Nella regione fredda, la protezione di una serra, di un tunnel o di un telaio è l'ideale.

Semina, semina e trapianto di melanzane in un orto

Seminare nel rifugio (21-25° C), da 8 a 10 semi per vaso di 9 cm di diametro (l'emergenza è delicata). È possibile drizzare quando le piante sono 5 foglie, fine maggio-primi di giugno, seppellendo il collare di 3 o 4 cm per promuovere lo sviluppo delle radici laterali.

Consigli di manutenzione e coltura delle melanzane

Fai un contributo di compost prima di piantare. Pizzicare l'estremità dello stelo quando raggiunge i 30 cm per ottenere piante più robuste e stabili. Potare eliminando i getti laterali per mantenere solo 4 o 5 rami e limitare il numero di fiori da 8 a 10 per piede per 5-8 frutti grandi e maturi. L'annaffiatura deve essere regolare e si consiglia la pacciamatura precoce. Se necessario, fissa i piedi.

Raccolta, conservazione e utilizzo delle melanzane

Raccogli le melanzane non appena il frutto è brillante e ben colorato, circa 4 mesi dopo la semina per evitare che diventi secco e amaro. Le melanzane si conservano per alcuni giorni in frigorifero.

Malattie, parassiti e parassiti delle melanzane

CPB, ragni rossi, afidi devono essere temuti sui piedi della melanzana. Evitare l'igrometria troppo alta altrimenti si può sviluppare muffa, muffa polverosa, muffa grigia.

Coltivazione di melanzana (Solanum melongena) nel giardino

Associazione di melanzane con altre verdure

Melanzana prospererà a fianco del fagiolo, vogatori fagioli, patate, ma evitare di piantare melanzane su un pacco che ha ospitato la stagione precedente solanacee (pomodori, patate...) e cucurbitacee (melone, cetriolo, zucca...) perché queste piante hanno tutti nemici comuni rimasti nel terreno.

Varietà di melanzane consigliate per una piantagione in giardino

Tra le varie varietà, puoi scegliere 'Viola frettolosamente lunga', 'Durga' con carne dolce e saporita, 'Round bianco', 'Ova' bianco adattato ai piccoli giardini, 'Valencia Round' per il sud della Francia, 'Slim Jim' per il raccolto in vaso poiché la pianta è nana (40 cm), 'Baluroi' che è resistente alla muffa...

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Video: Berenjenas a la Parmesana.

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