Indivia Con Prosciutto, Delizioso Piatto Invernale

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L'indivia è un delizioso piatto di famiglia e una ricetta che ci piace per il gusto e l'amarezza dell'indivia.

Ecco un bel modo di assaggiare le indivie.

Ingredienti per 4-6 persone:

  • 8 bello indivia
  • 8 fette di prosciutto
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 75 cl di latte

Leggere anche: benefici e virtù della cicoria per la salute

Ricetta di indivia con gratin

Si noti che in Belgio e nel nord della Francia viene chiamata l'indivia della cicoria e viene quindi chiamata questa ricetta "Chicon con prosciutto"

Preparare le indivie:

Gli indivia di pelle devono prima essere messi in una pentola o altra teglia prima di infornare.

  • Inizia rimuovendo le foglie superiori
  • Rimuovere la parte dura come un cono, facendo attenzione a non tagliare tutto in modo che tutte le foglie non si stacchino.
  • Pulire le indivie, se necessario
  • Mettere sul fuoco, coprire con un po 'di burro per 30-40 minuti

Fai una besciamella:

La besciamella deve essere piuttosto spessa.

  • Sciogliere 50 g di burro a fuoco basso
  • Aggiungere la farina e mescolare a fuoco basso per circa 1 minuto
  • Aggiungere il latte freddo e mescolare fino a quando la salsa si addensa
  • È quindi possibile condire con sale, pepe e anche noce moscata
  • Aggiungere infine 50 gr di formaggio grattugiato (Gruyère o Emmental)

Rosolare la cicoria con besciamella e prosciutto:

  • Preriscalda il tuo a 200°

In una teglia,

  • Avvolgi ogni indivia con una bella fetta di prosciutto
  • Sistemali nel piatto precedentemente imburrato in basso)
  • Aggiungi la besciamella sopra
  • Disporre il resto del formaggio grattugiato
  • Cuocere in forno per circa 15 minuti

Ecco i tuoi indigeni con prosciutto e besciamella pronti per essere serviti. Puoi quindi proporre con un bene lattuga condito con aceto balsamico o lampone per rompere l'amarezza della cicoria.

  • Se vuoi far crescere le tue indivie, ecco la tecnica

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Video: Strudel con indivia uvetta pinoli noci e cannella- antipasto natalizio.

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