Insalata Esotica Salata

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insalata esotica

Pieno di freschezza ed esotismo, questa insalata con gamberi, pomodori, carote, frutta esotica e salsa di soia è squisita.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di riso integrale
  • 8 gamberetti cotti
  • 1 kiwi
  • 1 arancione
  • 4 fette di ananas in scatola
  • 1 carota grattugiata
  • 100 g di pomodorini
  • alcune foglie di insalata
  • 3 pizzichi di pepe Espelette
  • 1 cucchiaio. zuppa di salsa di soia
  • 3 cucchiai. succo d'arancia
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di argan
  • 1 yogurt mescolato
  • Sale grosso, fleur de sel

Insalata esotica

- In una casseruola, far bollire l'acqua, salare con sale grosso e cuocere il riso come indicato sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare (circa 1 ora).

- Sbuccia e taglia i gamberetti a cubetti.

- Sbuccia e taglia il kiwi a cubetti.

- Tagliare l'arancia a crudo e tagliare la polpa a cubetti.

- Risciacquare l'ananas e tagliare le fette a cubetti.

- Versare il riso ben sgocciolato in un'insalatiera, aggiungere il kiwi, l'ananas, l'arancia, la carota grattugiata, i pomodorini, i gamberetti, l'insalata e il peperoncino. Mix.

- In una ciotola, sistemare la salsa di soia, il succo d'arancia, l'olio di argan e lo yogurt. Mescolare e condire l'insalata.

- Correggere il condimento con fleur de sel e peperoncino se necessario.

Scopri di più...

Mescolato lo yogurt: Lo yogurt mescolato è in realtà uno yogurt naturale normale che viene preparato a macchina per dargli una consistenza liscia e cremosa. Contiene quindi lo stesso apporto nutrizionale di un normale yogurt, ottima fonte di proteine ​​e calcio.

Riso completo: Contiene proteine, aminoacidi, antiossidanti, fibre insolubili... il riso completo è un alimento ricco di elementi vitali, essenziale per il buon sviluppo del corpo.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Insalata di gamberi e mango / Ricette antipasti di pesce.

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