Anice Verde (Pimpinella Anisum), Base Di Anice E Pastis

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Molto coltivato nel bacino del Mediterraneo, l'anice verde, il piccolo anice, il Pimpinelle o persino il boucage odoroso, è coltivato per le sue qualità di condimento, pianta aromatica e medicinale. Un bel curriculum per questo porto annuale di grandine alto circa 40 centimetri. Le sue lunghe foglie decidue, appese a un gambo cavo, le conferiscono un aspetto piuttosto decorativo. Semplice alla base, le foglie sono divise in 3 foglioline arrotondate e dentate lungo lo stelo e tagliate in segmenti allungati.

I piccoli fiori bianchi in ombrelle compaiono da giugno ad agosto. Sono soprattutto i semi a rappresentare l'interesse principale dell'anice verde: vengono raccolti alla fine dell'estate.

Anice verde (Pimpinella anisum), base di anice e pastis

Contengono un'essenza aromatica molto ricca di anetolo. I semi sono stati usati per più di 4000 anni! Sono noti principalmente per le loro proprietà digestive, ma anche per le loro virtù nel trattamento del raffreddore con la tosse. Promuovono l'aumento del latte per le madri che allattano. Il loro sapore è apprezzato anche come un infuso o come condimento su un pesce, un pane, una torta, liquori digestivi o famosi dolciaria "Anis di Flavigny". Certo, i semi sono l'ingrediente essenziale dell'anisetta e del pastis!

  • famiglia: Apiaceae
  • tipo: annuale
  • origine: Asia
  • colore: fiori bianchi
  • piantina: sì
  • taglio: non
  • piantagione: primavera
  • fioritura: Da giugno ad agosto
  • altezza: alto fino a 40 cm

Terreno ideale ed esposizione per piantare l'anice verde nell'orto

L'anice verde è goduto nel terreno dell'humus, caldo e ben drenato. Un'esposizione solare che gli porta un massimo di calore è essenziale per la sua fioritura.

Data di semina e piantagione di anice verde

L'anice è seminato in marzo in vasi, sotto serra fredda, oppure direttamente sul posto appena le gelate non sono più da temere.

Piantare piantine in vaso è fatto in aprile-maggio mantenendo 20 cm tra ogni piede.

Consigli di manutenzione e cultura dell'anice verde

Stringere correttamente il piede per evitare che l'anice si allenti. Acqua se il clima è troppo secco per mantenere il terreno umido.

Raccolta, conservazione e uso dell'anice verde

I semi di anice verde vengono raccolti al mattino, tra agosto e ottobre, quando sono maturi, tagliando le ombrelle mentre maturano e asciugandoli all'ombra prima di bombardarli per conservarli in scatole ermetiche.

Malattie, parassiti e parassiti di anice verde

L'anice verde non ha malattie o nemici specificatamente identificati.

Posizione e associazione favorevole di anice verde

L'anice può essere piantato in vaso ma troverà il suo posto nell'orto tra le verdure dove la pianta attirerà gli ausiliari utili e rimuoverà i parassiti disturbati dal suo odore.

Varietà di anice verde consigliate per una piantagione in giardino

Specie tipo Pimpinella anisum arriva in "Green Albi", "Green Tunis", "Green Touraine", "Green Spain", "Green Malta"...

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