Filet Mignon In Stile Nantes

Loading...

Loading...

Filet mignon di maiale a Nantes

Ecco la ricetta deliziosa di filet mignon con nantaise, cipolle, burro, latte e prezzemolo come ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 cipolle
  • 30 g di burro mezzo salato
  • 1 filetto di maiale (800 g)
  • 1/2 litro di latte
  • 2 fili di prezzemolo
  • sale
  • Pepe alla griglia

Filet mignon in stile Nantes

- Sbuccia e affetta le cipolle.

- In un forno olandese, sciogliere il burro e rosolare il filet mignon. Cuocere 3-4 minuti su ciascun lato. Rimuovere il filet mignon. Mantieni caldo.

- Sgrassare il forno olandese e aggiungere le cipolle tritate.

- Versare il latte, sale e pepe, quindi cuocere la composta di cipolle 30 minuti.

- Tagliare il filet mignon e riformare.

- Una volta cotta la composta, posizionare il filet mignon e terminare la cottura per 5 minuti.

- Condite su un piatto: servite la composta e il filet mignon con qualche rametto di prezzemolo.

Per accompagnare il filet mignon

Puoi accompagnare questo piatto con patate saltate, purè di patate o una padella di verdure di stagione.

Scopri di più sul filetto di maiale

Non contiene rifiuti, filet mignon è un pezzo senza carne, molto popolare tra i francesi.

Sebbene sia uno dei pezzi più costosi, rimane relativamente economico. Eccezionalmente morbida, questa porzione di carne viene venduto intero o fette dettagliate di spessore variabile, che poi prendere i medaglioni nomi, nocciole, Granada, carino... completa Forno arrosto o casseruola, il filetto è anche succulenta grigliato brasato o saltato in padella.

Sposarsi deliziosamente con spezie, erbe o semplicemente con pepe, è squisito in marinata, salsa, crosta...

Loading...

Video: Beurre Blanc Tutorial | The French Cooking Academy.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici