Filetto Mignon Con Miele

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filetto mignon con miele

Ecco come dare una nota al caramello al filetto mignon con questa deliziosa ricetta per filet mignon con miele al rosmarino.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 filetto di maiale
  • 35 g di burro 1/2 sale
  • 4 scalogni
  • 2 cucchiai. miele di rosmarino
  • 5 cl di porto
  • 250 g di riso
  • Sale e pepe macinato fresco

Filetto mignon con miele

- Sbucciare e tritare lo scalogno.

- In una grande casseruola di acqua salata, cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione.

- Tenere caldo dopo la cottura.

- In una padella, sciogliere il burro e rosolare il filet mignon.

- Continuare la cottura per 15 minuti al coperto.

- Aggiungere lo scalogno e il porto sminuzzati, continuare la cottura e versare il miele.

- Mescolare, condire con sale e pepe. Controlla il condimento.

- Tagliare il filet mignon in medaglioni e servire con scalogno e riso.

Chef B.A.ba su filet mignon

Situato tra il petto e il filetto, questa succulenta parte di maiale è tenera e delicata. Per mantenerlo in cottura, togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare per alcuni minuti a temperatura ambiente.

Scopri di più sul miele al rosmarino

Il miele di rosmarino Chiamato anche "Miele di Narbonne" era considerato dai Romani il miglior miele del mondo. Di colore bianco e molto raro in Francia, è prodotto principalmente nelle Corbières. Noto e usato per stimolare il fegato, è raccomandato anche per le persone che soffrono di asma e alcune difficoltà digestive.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

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Video: Ricetta veloce filetto con glassa all'aceto balsamico e pure di patate,速配方脊肉與香醋釉和土豆泥,.

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