Sformato Di Zucchine: La Deliziosa Ricetta

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sformato di zucchine

Deliziosa, facile e veloce da preparare, la ricetta del flan di zucchine è l'accompagnamento ideale per carni bianche e pesce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di Zucchini
  • 4 spicchi d'aglio
  • 65 g di burro
  • 4 uova
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 20 cl di crema liquida
  • 10 cl di latte
  • 30 g di emmental
  • 2 manciate di sale grosso
  • Sale e pepe macinato fresco

Sformato di zucchine

Preriscaldare il forno a 150° C (elemento 5).

In una grande casseruola, scaldare l'acqua. Quando l'acqua bolle, aggiungi il sale grosso.

Lavare e tagliare le zucchine a pezzi senza sbucciarle.

Sbucciare e sfumare gli spicchi d'aglio, purificarli.

Versare le zucchine e l'aglio nella padella. Cuocere per circa 10 minuti. Le zucchine vanno cotte ma rimangono leggermente sode.

Scolate e passate le zucchine al purè di patate, alla forchetta o al mixer secondo la consistenza desiderata. Spremili per rimuovere l'acqua in eccesso.

Aggiungere 50 g di burro, mescolare, condire con sale e pepe.

Mettere le uova in un'insalatiera e frullarle.

Versare le zucchine in una ciotola e aggiungere le uova, la noce moscata e la panna. Rilassati con un po 'di latte se necessario.

Aggiungere il formaggio alla preparazione, salare e pepare. Mescolare bene

Versare gli stampini imburrati con il burro rimasto e cuocere per 30-40 minuti a bagnomaria.

B.A.BA dello chef

Questa ricetta può essere declinata con altre verdure: cipolle, pomodori, melanzane, peperoni, funghi, olive... I sformati di verdure accompagnano tutti i tipi di carne e possono essere piatti unici per la sera, serviti insieme ad una piccola insalata verde. Per i carnivori, è possibile aggiungere un po 'di pancetta o fette di prosciutto, per gli amanti del formaggio, la contea o l'abbondanza porterà un po' più di carattere.

I flan di verdure hanno molte ricette gastronomiche ideali per "riciclare" i resti di verdure o verdure un po 'troppo mature, persino i resti di formaggio o carne...

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Sformato di Patate e zucchine. Ricetta light.

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