Sformatino Di Rucola Con Pomodori Secchi

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flan razzo di pomodoro

Sembra l'Italia con questa deliziosa ricetta di crema di rucola secca, facile e veloce da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di formaggio fresco
  • 4 pomodori secchi
  • 20 g di formaggio emmentale grattugiato
  • 20 cl di crema liquida
  • 3 uova
  • 1 manciata di razzo
  • Sale e pepe

Sformatino di rucola con pomodori secchi

- Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

- Scolare e tritare i pomodori secchi.

- Taglia il razzo all'incirca.

- In un'insalatiera, sbattere le uova, aggiungere la panna e la crema di formaggio. Aggiungere formaggio emmental grattugiato, rucola e pomodori. Condire con sale e pepe. Dividere in singoli stampi. Cuocere e cuocere per 20-25 minuti. Controlla la cottura con la lama di un coltello.

B.A.ba dello chef

Per una voce, non esitate ad accompagnare questi deliziosi flan di un'insalata.

Formaggi freschi

I formaggi freschi sono il primo fra tutti i formaggi perché corrispondono alla fase di produzione meno elaborata. I formaggi freschi sono caratterizzati da un alto contenuto di umidità. In questa produzione, ci sono una varietà che sono classificati in 5 categorie: formaggi bianchi, formaggi Petit-svizzero aromatizzato (aglio, erbe aromatiche...), le specialità regionali (il cespuglio Brocciu Corsica, il cremets of Anjou...) e formaggi chiamati pasta molle ma venduti prima della maturazione. Caratterizzato dal suo candore, dal suo sapore dolce e leggermente acido, il formaggio fresco viene consumato naturale, salato o dolce ma anche in molti piatti.

I pomodori secchi

Il pomodoro essiccato è una specialità del sud Italia. È prezioso aggiungere alle salse di pomodoro che lo rendono più dolce e cremoso. Trascinando una manciata finemente tritata in un pollo in stile basco, un ragù alla bolognese... il frullatore con un po 'del suo olio in una pasta aglio affrontato fluida e parmigiano, per condire la pasta o, più semplicemente, per un generoso brindisi di pane tostato.

Da leggere anche: benefici e virtù del pomodoro per la salute

Ricetta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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Video: Fusilli al pesto di pomodorini secchi - Video ricetta - Grigio Chef.

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