Gazpacho Di Cetrioli E Menta Fresca

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Vuoi fare un ingresso fresco e profumato o piccoli bicchieri da aperitivo per un cocktail, ecco la ricetta per il gazpacho di cetrioli con menta fresca.

Semplice da preparare e delizioso da mangiare, questa ricetta dovrebbe impressionare i tuoi ospiti!

Ingredienti di cetriolo al gazpacho per 4 persone:

Il cetriolo è un ortaggio che può essere trovato da maggio a settembre, rendendolo una ricetta estiva.

  • 1 cetriolo
  • Venti fogli di menta fresco
  • 2 yogurt bulgaro o un fiordo
  • Succo di limone (1/2 limone)
  • 1 piccolo spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 filetto di aceto di sherry
  • Sale e pepe

Ricetta al gaspacho al cetriolo con menta fresca:

  • Inizia lavando il cetriolo
  • Sbucciare il cetriolo di lunghezza lasciando una fascia circa 2
  • Rimuovi i semi se ce ne sono.
  • Taglia il cetriolo a dadi piccoli
  • Brandello metà della zecca (circa 10 foglie)
  • Tritare l'aglio

Allora devi Metti tutti gli ingredienti in una piccola ciotola (cetrioli, yogurt, menta, succo di limone, aglio, olio d'oliva e aceto di sherry) al fine di lascia marinare.

  • Marinare questa preparazione per 6 a 12 ore (questo passaggio non è essenziale ma consente di miscelare meglio i sapori e i sapori)
  • Passiamo quindi tutto al mixer
  • È macinato con sale e pepe
  • Lasciare riposare 1 ora in frigorifero.
  • Viene servito in vino o anche in piatti di zuppa se si tratta di una voce.

Come decorazione, usa le restanti foglie di menta e possibilmente il cetriolo a dadini che hai conservato.

  • Può essere accompagnato da un piccolo toast grigliato leggermente profumato all'aglio.

Buon appetito!

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Video: La ricetta del Gazpacho, la cremosa zuppa fredda andalusa.

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