Verrine Di Ravanello: Semplice E Delizioso

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Verrine di ravanello

La primavera offre deliziosi ravanelli che ci piace assaggiare crudo.

Ecco un ottimo modo per cucinarlo con questi ravanelli verrines.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Non cucinare

Ingredienti per 4 persone

  • 1/2 avvio di ravanello
  • 150 g di ricotta
  • 1 cucchiaino di wasabi
  • 1 cipolla nuova
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 2 pizzichi di sale

Ricetta verrines al ravanello

Taglia le parti superiori del ravanello a filo con la cravatta che tiene in ordine i ravanelli. Prendi circa un quarto delle parti superiori. Lavali, asciugali e scolpiscili finemente.

Equeuter quindi lavare i ravanelli. Asciugare e tagliare a fettine sottili.

Lavare, asciugare e scalpellare la nuova cipolla (bulbo e top).

In un'insalatiera,

  • Preparare una vinaigrette: aggiungere un pizzico di sale, aceto e olio.
  • Aggiungere i ravanelli e condire con la vinaigrette.
  • Aggiungere la cipolla nuova tritata.
  • Mescolare bene

In una ciotola

  • Aggiungere un pizzico di wasabi e un cucchiaio di ricotta per diluirlo.
  • Aggiungere la ricotta rimanente e mescolare bene.
  • Aggiungere il sale.

Montare i verrines:

  • Mettere in ogni verrina una piccola ricotta di wasabi, i pezzi di ravanello sminuzzati e finire con l'insalata di ravanelli.
  • Servire accompagnato dal gusto del pane nero imburrato o dei grissini al sesamo.

Consiglio anti-rifiuti:

i tre quarti dei rimanenti top possono essere usati per fare un delizioso velluto di cime di ravanello.

  • Lavali bene, tagliateli grossolanamente e scioglieteli con una noce di burro in una casseruola per 5 minuti.
  • Per 4 piatti, aggiungere un purè di patate a cubetti (lavato, sbucciato), 75 cl di acqua, un po 'di sale grosso e cuocere per 15 minuti.
  • Mescolare, panna, buon divertimento!

Crediti fotografici: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

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Video: Ricetta Finger Food: Petti di Quaglia impanati in salsa Teriyaki_uChef_TV.

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