Gratin Di Farfalle Con 2 Formaggi

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gratin di farfalle

Piatto completo e gratinato, questa ricetta di farfalle gratinate con 2 formaggi è facile da realizzare e terribilmente golosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di farfalle
  • 10 rametti di prezzemolo piatto
  • 30 g di burro mezzo salato
  • 1 formaggio di capra bianco scolato salato (tipo Petit Billy)
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • sale grosso
  • Sale e pepe

Gratin di farfalle con 2 formaggi

- Lavare, scagliare e tritare il prezzemolo piatto.

- Cuocere le farfalline in acqua bollente salata con sale. Scolali.

- Sciogliere 20 g di burro in una padella, aggiungere il prezzemolo. Cuocere a fuoco basso fino a quando il prezzemolo perde il suo colore verde. Aggiungere formaggio di capra e formaggio grattugiato 3/4, condire e lasciar sciogliere.

- Trasferire la pasta in un piatto gratinato, versare il contenuto della padella, mescolare e cospargere con il resto del formaggio e alcuni pezzi di burro.

Passare sotto la griglia del forno in modo da dorare la superficie del piatto.

- Servire caldo.

B.A.ba dello chef

- Questo piatto può essere gustato con una bella insalata.

- La contea fa parte dei trentasei formaggi provenienti dalla Francia tenere una "denominazione di origine controllata" (DOP), che non può essere prodotta al di fuori delle montagne del Giura, in un territorio che copre il Giura, parte del Doubs (due dipartimenti della Franca Contea) e una piccola parte dell'Ain (dipartimento della regione Rhônes-Alpes).

Benessere

Calorie per persona: 400

- La contea è un alimento proteico prezioso per l'ampia varietà dei suoi aminoacidi. Consumare una porzione di 100 g di contea significa assorbire 1000 mg di calcio, oltre un terzo dell'assunzione giornaliera necessaria per un adulto.

- Questo piatto non ha bisogno di essere accompagnato da una carne se il precedente pasto di ferro è stato consumato (cozze, manzo, macello, sanguinaccio...).

Foto: C. Herlédan

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Video: FARFALLE con CREMA di ASPARAGI - FUSI di POLLO al FORNO con FUNGHI e FINOCCHI 2 Ricette Facili.

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