Gratin Di Cavolfiore Con Parmigiano E Prosciutto Crudo

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parmigiano cavolfiore gratinato

Deliziosa ricetta di gratin di cavolfiore con parmigiano e prosciutto crudo, è un accompagnamento ideale per le vostre grigliate di carne e arrosti, o semplicemente da solo con una buona lattuga.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolfiore
  • 2 fette di prosciutto crudo
  • 40 g di burro
  • 2 cucchiai. farina di cucchiai
  • ½ litro di latte
  • 80 g di parmigiano (grattugiato).

Gratin di cavolfiore con parmigiano e prosciutto crudo

Lavate il cavolfiore e condividetelo in piccoli mazzi.

Cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolare e posizionare i mazzi in un piatto di gratin.

Tagliare il prosciutto a strisce molto sottili e cospargere con i mazzi di cavolfiore.

Mettere il burro a sciogliere a fuoco basso. Fuori dal fuoco, aggiungi la farina. Mescolare bene e poi, ancora fuori dal fuoco, versare il latte e cuocere la besciamella a fuoco basso mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno.

A cottura ultimata, dopo circa 10 minuti (denso ma cremoso), aggiungere il parmigiano e coprire il cavolfiore.

Mettere al gratin sotto la griglia del forno circa 5 minuti.

Non è necessario il sale, il prosciutto e il parmigiano.

Buon appetito!

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Video: Cavolfiore gratinato al forno / Contorno veloce.

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