Zucchine Gratinate

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Zucchine gratinate

Come accompagnamento a carne o pesce, questa ricetta di zucchine gratinate è deliziosa, facile e veloce da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Zucchini
  • 3 uova
  • 20 cl di panna intera
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 100 gr di formaggio emmentale grattugiato
  • Sale grosso
  • Sale e pepe macinato fresco

Ricetta di zucchine gratinate

- Preriscaldare il forno a 180° C (th.6).

- Lavare, asciugare e grattugiare le zucchine. Disporli in un piatto.

Cospargere con sale grosso e lasciare riposare per 15 minuti. Spugna bene.

- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la panna liquida, la noce moscata e il pepe.

- Controllare il drenaggio delle zucchine, quindi mescolare con formaggio e pepe.

Disporre in un piatto leggermente imburrato.

- Versare il composto, mescolare bene e infornare per 20 minuti.

B.A.ba dello chef

Questo gratin può essere servito come piatto principale la sera o come accompagnamento a un pesce o carne.

Le zucchine: I piedi delle zucchine sono spesso prolifici e, in stagione, succede che non sappiamo cosa fare con queste verdure. Per godere tutto l'anno, è possibile congelarli. Basta lavarli, asciugarli, tagliarli a cubetti di 3 o 4 cm, e poi metterli in un sacchetto del freezer. Scongelato, la consistenza dei pezzi non sarà così ferma come dopo la loro raccolta, ma saranno molto pratici per preparare zuppe, zuppe e purè.

Consigli sulla crema liquida

Crema liquida: La crema liquida, chiamata crema, è una crema fresca che non ha subito alcuna semina. Dolce e leggero, contiene almeno il 30% di grassi e incorpora molte più bolle nella sua massa rispetto alle altre creme, motivo per cui è consigliato per la preparazione della panna montata.

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Video: ZUCCHINE GRATINATE al FORNO | #MyKitchenLab.

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