Gratin Di Rape Caramellate

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Conosci Yannick, o yanh35, membro attivo e sempre gentile del nostro forum.

Ci invita a scoprire una ricetta del suo giardino che sembra scoraggiante.

Molto semplice da preparare, questo gratin accompagnerà perfettamente molti piatti, grazie al suo sapore dolce e salato, una carne bianca sarà perfetta.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingrediente per 4 persone:

  • 8 piccoli rape o 4 grandi
  • zucchero
  • 6 patate (concedi ammorbidire un poco il gusto delle rape)

Ricetta gratin di rapa caramellata

Cuocere le patate in anticipo e tagliarle in una fetta più tardi.

Sbuccia le tue rape, quindi taglia le fette (preferibilmente anche sottili).

Scottateli: questo significa mettere le verdure in una casseruola d'acqua e portarle a bollire per qualche minuto (di solito appena l'acqua comincia a scodinzolare: contare 2-3 minuti)

Preriscalda il forno a 180°,

Nel frattempo,

  • Preparare un piccolo piatto di zucchero che prenoterai
  • Scola le tue rape
  • Mettili nella piastra di zucchero a doppia faccia (fai attenzione a non essere eccessivi con lo zucchero)

Far rosolare una noce di burro in una padella quando si muove,

  • Metti le tue rape nella padella, pensando di girarle su entrambi i lati per caramellare leggermente.
  • Portali fuori dalla padella e prenotali.

Finiture a gratin

Imburisci un po 'il tuo piatto,

  • Posare uno strato di patate, quindi uno strato di rapa e così via fino a quando non si finisce il brodo

Opzionalmente puoi aggiungere un pizzico di Gruyère grattugiato in uno strato sottile in modo da non rompere il gusto del caramello.

  • Scalda per 20 minuti
  • Togliere dal forno e servire caldo

Un ultimo trucco

Mi piace molto servire questo gratinato con carne bianca affettata, che ho rimesso nella padella, con una noce di burro, e poi la profumare con alcuni aromi appena colti come il coriandolo.

Ricetta fatta con le verdure del giardino e preparata da Yannick Hirel dal blog //au-potager-bio.com/

Buon appetito!

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Video: Cipolle gratinate al forno,ricetta semplice e veloce.

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