Faraona Con Aceto E Mele Candite

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faraona con aceto e mele

Un delizioso piatto invernale, la faraona con patate al forno è facile e veloce da preparare per un risultato gustoso e fragrante.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 faraona 1,2 kg
  • 50 g di burro mezzo salato
  • 4 scalogni
  • 15 cl di aceto di sidro
  • 10 cl di vino bianco (Riesling)
  • Sale grosso
  • pepe

Da scoprire anche: la faraona in casseruola con aceto

Faraona con aceto e mele candite

Tagliare la faraona a pezzi.

  • Sciogliere 30 g di burro in una padella, mettere i pezzi di pollame, farli dorare.
  • Rimuovi la carne e prenotala.
  • Sbucciare e scalpellare lo scalogno.

In questa stessa casseruola,

  • Sciogliere 20 g di burro e sudare gli scalogni.
  • Versare l'aceto, mescolare bene con una spatola di legno e versare il vino.
  • Portare a ebollizione 5 minuti.
  • Rimettete i pezzi di faraona nella casseruola, condite con sale grosso e pepe.
  • Coprire e mettere a fuoco basso, cuocere da 30 a 35 minuti.
  • Togliere il pollame dalla casseruola e metterlo in un piatto.
  • Eliminare il grasso in eccesso dalla cottura rimuovendolo delicatamente dalla superficie della salsa con un mestolo.
  • Correggere il condimento.

Servire con mele cotto in forno o in padella.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Ricetta Carni Bianche: petto di faraona scaloppato con mele caramellate | Cook Academy.

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