Rafano (Armoracia Rusticana), Un Sostituto Per La Senape

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Rafano (armoracia rusticana)

Armoracia rusticana o Cochlearia rusticanail rafano è riconoscibile per le sue grandi foglie sempreverdi fino a 60 centimetri e per i piccoli fiori bianchi che fioriscono da giugno ad agosto. È una pianta aromatica molto rustica che esaurisce il terreno e può diventare molto invasiva. Questi sono i fittoni carnosi, a volte confuso con il rafano nero, che è grattugia per soddisfare le carni e salse, soprattutto in Germania, Europa dell'Est, l'Inghilterra (salsa di rafano) e Stati Uniti (Fast -Food). Il sapore è molto forte, pungente e pepato, con un forte sapore di senape.

Conosciuto anche come "mostarda cappuccina" o "mostarda tedesca", il rafano ha anche proprietà terapeutiche, tra cui proprietà stimolanti, diuretiche e antiscorbutiche. È una pianta ricca di vitamina C e sali minerali. L'olio essenziale estratto dalle sue radici viene anche usato per trattare le infezioni del seno. Oltre alle sue radici, le foglie di rafano vengono anche consumate come insalata.

  • famiglia: Brassicaceae
  • tipo: pianta aromatica perenne
  • origine: Nord America e Europa sud-orientale
  • Colore del fiore: bianco
  • altezza: 60 cm
  • semina: non
  • taglio: sì
  • piantagione: primavera
  • vendemmia: da settembre

Terreno ideale ed esposizione per piantare rafano nell'orto

Il rafano è una pianta abbastanza impegnativa nel terreno. Così privilegio ricco humus e suoli ben drenati, con ottima luce solare.

Data di impianto e taglio di rafano

Talee di radice di rafano sono fatte in primavera da "schegge" di radici lunghe da 8 a 10 cm.

Consiglio di manutenzione e cultura del rafano

Per evitare l'invasione, taglia regolarmente i gambi dei fiori in modo che non salgano ai semi, per evitare che le radici siano troppo dure, il rafano ha bisogno di annaffiature regolari.

Raccolta, conservazione e uso del rafano

Vendemmiato a settembre, al di fuori del periodo di fioritura, il rafano può essere conservato nella sabbia, nel silo. Mantenere il rafano non consumato nel frigorifero.

Malattie, parassiti e parassiti di rafano

Il rafano può essere affetto da ernia dei cavoli, mosaico di rapa e bruchi.

Varietà di rafano consigliate per la piantagione di giardini

Fare attenzione quando si pianta nel giardino in modo da non essere invaso. La specie tipo Armoracia rusticana o Cochlearia rusticana, è quello che è cresciuto, o giù di lì Armoricia rusticana variegata fogliame variegato di bianco.

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