Come Cucinare Foglie Di Giardino Commestibili

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Il banano: ai tropici, servono le foglie cucinare e presentare il riso, a cui conferisce profumo acidulo. In Nuova Caledonia, pezzi di carne e verdure di radice (tutti cosparsi di latte di cocco) sono avvolti in foglie di banana per bollire. Questo è il bougna, piatto tradizionale Kanak. il banana dal Giappone, rustico e presente in molti giardini, è molto adatto.

la Canna

Il balisier ha le stesse proprietà aromatiche delle foglie di banano, che può sostituire. Usiamo altrimenti le sue foglie per fareinvolucri fumanti.

Estetica, canna ha foglie belle come i suoi fiori, specialmente in varietà variegate come "Tropicana".

Il nasturzio

Se ilfiori Le foglie sono anche commestibili, dopo un accurato lavaggio per rimuovere gli afidi che amano rifugiarsi lì. Li consumiamoinsalata cruda, a cui portano unpiccolo sapore piccante. Possono anche essere cucinati per farepiccoli papilloti che faremo un boccone!

Il nasturzio è infatti l'alleato dei giardinieri nell'orto perché ha il vantaggio di attirare gli afidi che abbandonano le rose e le altre piante a cui sono affezionati.

Il fico

Le sue foglie sono usate per farepapillote, in particolare maiale. Si consiglia di lasciar marinare per diverse ore prima di cucinare. Infatti, la foglia di fico, in aggiunta aprofumare la carne, lo inzuppa conenzimi che facilitano la digestione !

La varietà "Adam", con foglie molto grandi, è particolarmente adatta a questo uso.

Il loto

In Asia, in particolare in Vietnam, le foglie sono usate per aromatizzare il riso. È in umido papillote fatto di foglie di loto piegato in quattro. Un posto dove prenotare in occasioni speciali, non per devastare il suo loto!

Le foglie di vite

Le foglie di vite ripiene sono una specialità ben nota della Grecia. Ciò richiede l'uso di foglie giovani e tenere, che possono esserescottature in anticipo per ammorbidirli prima di riempirli con riso cotto. Ideale per l'utilizzo di rifiuti di dimensioni...

Raccolto in primavera, le foglie di vite sono più morbide.

Il toona

Chiamato ancheCedrelaquestoalbero con belle foglie composte ricorda tutto il Giappone, ma con un profumo gradevole. È soprattutto la varietà "Flamingo", con i giovani germogli rosa che si coltiva nei giardini. I giovani germogli vengono mangiati in Asiauna volta scottato o cotto a vaporeper aromatizzare riso e verdure

Attenzione! Molte foglie nel giardino sono tossico come le foglie di rabarbaro o le piante della famiglia delle Aracee. Evita qualsiasi sperimentazione rischiosa!

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Video: Portulaca: 10 proprietà di questa pianta medicinale.

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