Verrine Di Avocado Con Gamberetti E Crema Di Formaggio

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formaggio avocado alla crema di gamberi verrine

Come antipasto o aperitivo per un aperitivo, questi avocado con gamberetti e formaggio fresco sono davvero deliziosi...

Ingredienti per 4 persone

  • ┬Ż bouquet di erbe fresche (coriandolo, erba cipollina, prezzemolo, ecc...)
  • 2 avvocati
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai. cucchiai di pane grattugiato
  • 1 formaggio fresco (tipo Petit Billy)
  • 1 cucchiaio. aceto balsamico
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio di argan
  • 100 g di gamberi sgusciati cotti
  • Olio di girasole
  • Sale e pepe macinato fresco

Verrine di avocado con gamberetti e crema di formaggio

Lavare e tritare le erbe fresche.

Sbuccia e rimuovi le palline di avocado. Prenotare.

In una ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

Disporre il pangrattato in un altro piatto.

Prendi delle palline di formaggio fresco. In una padella scaldare l'olio di girasole e rosolare le palline di formaggio. Prenota su asciugamani di carta.

Preparare la vinaigrette: in un ramekin, sistemare sale, pepe, aceto e olio di argan. Mescola tutto.

Assemblea dei verrines:

Disporre in ogni verrina, a strati, le palle di avocado, i gamberetti, le erbe fresche tritate e le palline di formaggio impanate.

Versare una piccola vinaigrette e servire immediatamente.

Ulteriori informazioni sull'avvocato

Apprezzato già al tempo degli Aztechi e dei Maya, oltre 8000 anni fa, l'avvocato ha le sue origini in America centrale (Messico).

Frutta comunemente usata nella cucina messicana, specialmente per il famoso guacamole├Ę stato a lungo considerato un prodotto di lusso in Europa, dove ├Ę stato importato nel XVII secolo dagli spagnoli.

Aspetter├á il ventesimo secolo perch├ę si consumi regolarmente. Oggi l'avvocato viene importato dall'Africa, dalle Indie occidentali, dalla Spagna, da Israele...

Ricetta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Video: Vellutata dell'ortolano con pasta mista di Cucinamaster.com.

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