Persimmon E Vinaigrette Di Verdure

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1385977684Kaki-vinaigrettedelegumes

Ecco una voce piena di freschezza e sapori grazie al kaki persimon con vinaigrette di verdure in fine brunoise.

Ingredienti per 6 persone:

  • 2 persimon cachi
  • 1 peperone peperone verde sbucciato
  • 1 cipolla nuova con il gambo
  • 1 rapa
  • 6 olive nere
  • 3 pallini golosi
  • erba cipollina
  • 1 cipolla rosso
  • 1 carota pelato
  • Sale e pepe
  • 50 grammi di briciole di pane
  • Alcune gocce di riduzione di aceto di sherry

Recette persimmon e vinaigrette di verdure in fine brunoise

Taglia i cachi persimon in quarti abbastanza grandi.

Tagliare a brunoise sottile tutte le verdure, le olive e l'erba cipollina.

Mettere in un'insalatiera e aggiungere la mollica di pane, sale, pepe.

Completare con due cucchiai di olio d'oliva spagnolo e qualche goccia di riduzione di aceto di sherry.

Mescolare bene questa vinaigrette.

Metti i quarti di cachi nella ciotola per rivestirli completamente e metterli su un piatto.

Buon appetito!

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