Costolette D'Agnello Al Burro Di Lavanda

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burro di lavanda di agnello

Summer fa rima con grigliate ed è anche il momento in cui la lavanda è in piena fioritura!

Quindi combinare il 2 con questa deliziosa ricetta di costolette di agnello con burro di lavanda...

Ingredienti per 4 persone:

  • Prima le 8 costolette di agnello
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
  • 80 g di burro dolce
  • 1/2 cuile. fiore di lavanda caffè
  • Sale e pepe

Costolette d'agnello al burro di lavanda

- Rimuovere il burro dal frigorifero 30 minuti prima dell'uso per ammorbidirlo. Mettere in un'insalatiera e lavorare con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile a quella di un unguento.

Quindi mescolare i fiori di lavanda. Mescolare accuratamente Arrotolare il burro risultante in un foglio di pellicola trasparente per formare un rotolo. Chiudi le estremità. Prenotare a freddo

- Mettere il forno in posizione grill.

- Mettere le costolette di agnello in una pirofila, spennellare con olio e grigliare per 3 o 4 minuti per lato sotto la griglia. Stagione.

- Mettere su ogni costola d'agnello una fetta di burro freddo alla lavanda. Servi e divertiti immediatamente!

B.A.ba dello chef

È possibile utilizzare un burro salato per rendere il burro composto con lavanda. In questo caso, non aggiungere sale a questa ricetta.

Lato della cantina: Côtes de Provence

Benessere: Calorie per persona: 350

Foto: C. Herlédan

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Video: Shortbread classici / Biscotti al burro scozzesi.

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