Buon Henopodium (Chenopodium Bonus-Henricus), Spinaci Selvatici

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Quarti di agnello (album di Chenopodium)

Il Lambopodium è una pianta erbacea perenne che consuma le foglie cotte, come gli spinaci, il che spiega perché parliamo di spinaci selvatici. Ma deve il suo nome al bene: la capra-capra di Henri o il bonin di Anne-Henry o gli spinaci di Re Enrico, in omaggio al re Enrico IV a cui dobbiamo la sua scoperta culinaria. È perfettamente rustico e può produrre alcuni anni, una volta sul posto.

Le foglie intere, di colore verde scuro, sono lunghe da 8 a 12 cm e hanno forma triangolare, come punte di lancia, leggermente ondulate sui bordi.

Da giugno a settembre, infiorescenze minuscole e verdastre fioriscono nelle orecchie. Quindi raccoglierai le foglie prima della fioritura, da aprile a giugno e poco dopo settembre e ottobre.

Troviamo questa capra buona nei pascoli, in tutta Europa, dove puoi raccogliere le sue foglie poiché non fa parte delle piante protette, ma può anche stabilirsi nel giardino dove si colloca tra le vecchie verdure Il sapore delle foglie è più dolce di quello degli spinaci.

Scarsi di calorie (30 kcal / 100 g), le foglie di anserina sono lassative. Forniscono provitamine A, vitamine B1, B2, PP e C, calcio, fosforo, ferro e acido ossalico, che li rendono scoraggiati per le persone con problemi renali.

  • Famiglia: Chenopodiaceae
  • Tipo: perenne
  • Origine: Europa
  • Colore: fiori verdastri
  • Semina: si
  • Taglio: no
  • Piantare: primavera
  • Fioritura: da giugno a settembre
  • Vendemmia: da aprile a giugno e ottobre
  • Altezza: da 30 a 60 cm

Terreno ideale ed esposizione per la buona gallina d'oca

Anser è cresciuto all'ombra perché non ama gli episodi di siccità, in terreni ricchi, umici e neutri.

Data di semina, divisione e impianto di anserina

È in primavera che seminerai la capra buona o in autunno, ma dovrai aspettare qualche mese prima del raccolto, o anche l'anno successivo. Ma è possibile dividere i ciuffi.

Consiglio di manutenzione e cultura del fegato d'oca

Prima di piantare, mettere letame ben decomposto nel terreno.

Dovrai tagliare i gambi secchi alla fine dell'inverno, per dare spazio ai giovani germogli.

Puoi tagliare i gambi dei fiori per promuovere lo sviluppo delle foglie.

Raccolta, conservazione e uso di anserine

Le foglie vengono raccolte come e quando necessario perché svaniscono molto rapidamente e quindi non mantengono.

Quando sono giovani, mangiano nelle insalate e poi sono cotti come gli spinaci.

I giovani steli con infiorescenze sono assaggiati come gli asparagi.

In passato hai usato i tuoi semi quando hai finito i cereali.

Malattie, parassiti e parassiti del fegato d'oca

Lumache e lumache sono l'attacco più comune alla capra buona gallina.

Posizione e associazione favorevole di anserine

Nell'orto, spazio le piante 40 cm e le file 60 cm.

Varietà raccomandate di quarti di agnello per la semina in giardino

Oltre all'oca, la cosiddetta oca dell'agnello, anserine bianco o grano bianco, è probabilmente la più conosciuta (Album Chenopodium) perché considerato indesiderabile in giardino, troppo invasivo. È anche ai margini delle strade e il suo gusto è ancora più sottile degli spinaci.

Il gigante di goosefoot (Chenopodium giganteum o Chenopodium amaranthicolor) è anche chiamato amaranto anserine e può crescere fino a 1,5 o 2 m, offre giovani germogli di un delicato rosa o addirittura magenta che rendono tutto il suo fascino per colorare un misticanza di insalata per esempio. Si mangia anche come gli spinaci. Contrariamente alla leggenda, non è coltivato solo nelle regioni calde, riapparirà in primavera dopo il freddo invernale.

Quinoa (Chenopodium quinoa) coltivato principalmente in Sud America per i suoi semi è un quarti di agnello!

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