Tajine Di Agnello Con Verdure

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tagine di agnello con verdure

Verdure fresche, spezie e deliziosi pezzi di agnello rendono questa ricetta tajine di agnello vegetale un piatto fragrante e facile da preparare.

Con o senza tajine, questa ricetta dovrebbe essere unanime!

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di spallaagnello
  • 1 porro
  • 4 rape
  • 4 carote
  • 1 cipolla
  • 50 g di uva passa
  • 50 cl di brodo di pollo
  • Spezie: curry, curcuma, paprika, cumino
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe

Ricetta di tagine di agnello con verdure:

Inizia pulendo e sbucciando tutte le verdure

  • Tagliare le carote in sezioni di circa 3 cm
  • Tagliare le rape in 4
  • Taglia i porri ogni 3-4 cm
  • Tritare la cipolla

Cucinare carne e verdure:

  • Tagliare la spalla di agnello in pezzi di dimensioni uniformi di circa 3-4 cm
  • Arrotolare la carne nella farina
  • Scaldare l'olio d'oliva in tagine
  • Rosolare i pezzi di agnello con la cipolla tritata
  • Aggiungere 1 cucchiaino al curry e paprika
  • Aggiungere 1/2 cucchiaino di curcuma e cumino
  • Versare il brodo di pollo per coprire completamente la carne
  • Quindi aggiungere le carote, le rape e l'uvetta
  • Cuocere per 30 minuti
  • Infine aggiungere i porri e cuocere altri 30 minuti
  • Correggere il condimento con sale e pepe

Il tuo tajine di agnello con verdure è finalmente pronto e può essere servito accompagnato da semolino, è l'ideale!

Suggerimento su tajine di agnello con verdure:

Se hai lo zafferano, puoi aggiungere una piccola dose, darà colore ma anche molto gusto al tuo tajine.

Inoltre, non esitare a preparare il tajine di agnello con verdure il giorno prima, sarà meglio e la carne più tenera.

Buon appetito!

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Video: Tajine di agnello con patate e olive / Ricette etniche.

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