Salsa Caramellata Lotte

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Salsa caramellata Lotte

Scopri questa deliziosa ricetta di salsa di monkfish caramellata con ananas, facile come veloce da fare.

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g rana pescatrice vestita
  • 4 spicchi d'aglio
  • 5 cl di salsa di soia
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di sciroppo d'agave
  • 3 cucchiai. zuppa di salsa nuoc-mam
  • 1 lattina di ananas
  • 15 g di burro mezzo salato
  • Pepe alla griglia

Salsa caramellata Lotte

Tagliare la rana pescatrice a pezzi.

Sbuccia e trita l'aglio.

In una piccola padella,

  • Versare la salsa di soia, sciroppo d'agave, aglio, pepe e nuoc-mam.
  • Riscaldare per circa 2 minuti fino a quando la salsa diventa sciropposa.

Scola le fette di ananas, mantieni il succo. Tagliarli a pezzi.

In un'altra padella, sciogliere il burro e scottare i pezzi di rana pescatrice. Aggiungere i pezzi di ananas, mescolare di nuovo.

Aggiungere la salsa, mescolare bene. Versare un po 'di succo d'ananas se lo si desidera e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Vestiti in piatti o piccole tazze.

Servire con riso tailandese.

Ulteriori informazioni su bottatrice

Un pesce dall'apparenza sgradevole, la rana pescatrice ha spaventato a lungo i pescatori che l'hanno rigettato in acqua quando è stato catturato nelle reti per scongiurare la sfortuna. Al giorno d'oggi, il monaco rimane addobbato con soprannomi poco lusinghieri come "rospo" o "diavolo di mare".

Benessere

Cibo di alta qualità, la rana pescatrice è apprezzata sia per il suo sapore delizioso che per il suo sapore benefici per il corpo. contenente omega 3 (acidi grassi polinsaturi) è anche ricco di vitamine (in particolare Gruppo B) e in minerali (fosforo, ferro, iodio, magnesio...).

Un altro motivo per metterlo nel menu: è estremamente basso contenuto di grassi, con meno dell'1% di grassi.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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