Madeleine Al Miele, Irresistibili...

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Ecco la deliziosa ricetta di miele madeleines proposta da Clélia.

Per il dessert, per il gusto o con il tè, sono da gustare senza moderazione!

Ingredienti per 20 madeleine:

  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 40 g di farina
  • 40 g di polvere di mandorle
  • 100 g albumi (3 bianchi grandi)
  • 1 cucchiaio. Zuppa di miele liquido (piccolo promemoria: sempre buono, il mio riferimento è il miele di Eric Daquin a Eguilles (13), il miglior miele mai assaggiato!)

Ricetta del miele madeleines

1- Mescolare la farina, lo zucchero e la polvere di mandorle

2- Montare i bianchi in neve soffice e incorporarli nella miscela zucchero, farina, mandorle.

3- Portare il burro bollente in una casseruola. Lascia cuocere fino a quando non inizia a rosolare e annusare un buon odore di nocciola. (fai attenzione a non bruciarlo!). Aggiungi subito alla prima preparazione e aggiungi il miele.

4- Disporre l'impasto in alveoli madeleines. (Se non ne hai uno puoi anche usare le cozze in piccoli stampi finanziari o altri. Non ci sarà il fascino della madeleine ma andrà bene anche!) Lascia riposare in frigo 2H prima del la cottura.

5- Cuocere per 12 minuti in un forno preriscaldato a 200°. Le madeleine devono essere dorate. Stendere le madeleines su una griglia non appena escono dal forno.

L'esterno caramellato e croccante, l'interno morbido, tutto incredibilmente gustoso? Perfetto hanno successo!

Suggerimento per la tastiera:

Queste madeleine sono ancora meglio pochi minuti dopo aver lasciato il forno. Cuocere poco prima di assaggiare.

Puoi anche congelare i tuoi piatti di madeleines crude e cucinarli 15 minuti a 200° non appena lo desideri. Pratico per una piccola cena improvvisata, un piccolo tè / caffè gourmet... |

Dai, ti lascio al tuo fornello, rimani bloccato e grazie a chi? Grazie Jo a "l !!!

Trova questa deliziosa ricetta e tante altre idee gastronomiche sul blog di clelia, cleliaiscooking

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Video: TORTA ANGELICA - Ricetta senza Burro.

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