Millefoglie Di Zucchine E Pomodori Canditi

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Il millefoglie di zucchine e pomodori confit è un piatto tipicamente provenzale, fresco e profumato.

Per gustare fresco o caldo, ecco la ricetta...

Ingredienti per 6 persone:

Nella scelta degli ingredienti, scegli pomodori e zucchine con lo stesso diametro

  • 2 zucchina verde
  • 5 pomodori
  • Capra fresca (o feta)
  • 2 spicchi diaglio
  • Olio d'oliva
  • 2 cc di erba cipollina tritato

Ricetta da millefoglie di zucchine e pomodori canditi:

Il fatto di avere verdure dello stesso diametro permette di avere una migliore omogeneità e quindi una resa finale molto più estetica.

  • Preriscaldare il forno a 180°
  • Inizia lavando tutte le verdure
  • Immergere i pomodori per 2 minuti in acqua bollente e poi peeling
  • Tagliare i pomodori a fette di circa 1/2 cm di spessore
  • Tagliare le zucchine a fette spesse 2-3 mm
  • Disporre le zucchine e le fette di pomodoro su una teglia da forno
  • Cospargere l'olio d'oliva con le zucchine
  • Cuocere e lasciare in pelle 1 ora e mezza

Una volta che le zucchine e i pomodori sono cotti e raffreddati, tutto quello che devi fare è mettere il millefoglie in un piatto cavo

  • Mescolare il formaggio di capra con aglio tritato e erba cipollina tritata
  • Disporre le fette di verdura alternando zucchine, pomodori e formaggio di capra
  • Sale e pepe

Puoi conservare questa zucchina e millefoglie di pomodoro candito nel frigo e servirla fresca con un toast di pane tostato.

Puoi anche riscaldarlo se preferisci fare un piatto caldo e possibilmente accompagnare una piccola insalata.

Buon appetito!

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Video: Crostatine con zucchine e pomodori canditi.

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