Mini Sandwich Di Pesce Affumicato

Loading...

Loading...

1387380142sandwichpoissonfume

Vuoi fare un cocktail aperitivo, facile, economico e veloce, sorprendi i tuoi ospiti con questi mini sandwich di pesce affumicato.

preparazione: 15 minuti
Livello di difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone

  • 12 fette di pane integrale
  • 1/2 avvio di ravanello
  • 1/2 mazzo di erba cipollina
  • 50 g di pesce affumicato
  • 120 g di ricotta
  • 1 cucchiaio. di senape
  • Sale e pepe macinato fresco

Mini sandwich di pesce affumicato

  • Rimuovere la crosta dalle fette di pane.
  • Lavare, piantare e affettare i ravanelli.
  • Lavare ed erba cipollina.
  • Affetta il pesce affumicato.

In un'insalatiera,

  • Unire la ricotta, la senape, il sale e il pepe.
  • Mescolare e aggiustare il condimento.
  • Tostare le fette di pane fino alla comparsa di un bel colore dorato.
  • Stendere una fetta di pane generosamente con la miscela di formaggio.
  • Coprire con alcuni ravanelli, erba cipollina e pesce affumicato.
  • Superare con una nuova fetta di pane.

Taglia questi panini nella diagonale per ottenere un triangolo.

A proposito di pesce affumicato

Pesce affumicato:
A volte considerato un prodotto di lusso, apprezzato alla fine dell'anno, il pesce affumicato è ormai diventato un prodotto di consumo.

Salmone, trota, anguilla, aringa, eglefino (eglefino), halibut, storione... tutti vengono puliti, preparati in filetti, salati, dissalati e essiccati.

Il fumo è artigianale o industriale. La grande differenza è, tra l'altro, la quantità di pesce affumicato allo stesso tempo, che è molto più alto nell'industria; il tempo del fumo, molto più lungo nell'industria artigianale; e la selezione di segatura per effettuare il fumo, i diversi tipi di profumo del legno variabilmente pesce (faggio, betulla, quercia...).

Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Mojito Food: Sandwich di Salmone Affumicato e Rucola.

Loading...

Condividi Con I Tuoi Amici