Chouquettes Per Dessert!

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chouquette

Un must tra i dolci, i chouquettes sono anche un buon accompagnamento per un piccolo caffè o tè. Ecco la deliziosa ricetta.

Ingredienti per 4 persone (da 25 a 30 chouquettes)

  • 12,5 cl di latte parzialmente scremato
  • 1 pizzico di fleur de sel
  • 2 pezzi di zucchero
  • 60 g di burro mezzo salato
  • 60 g di farina setacciata
  • 2 uova
  • 20 g di zucchero semolato

Ricetta dei chouquettes:

Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).

In una casseruola,

  • Versare il latte, il fleur de sel, lo zucchero e il burro a pezzi.
  • Disporre la padella sul fuoco e portare a ebollizione.
  • Fuori dal fuoco, aggiungere la farina in una volta e mescolare con una spatola.
  • Ritornare al fuoco mescolando per almeno 1 minuto (l'impasto deve uscire facilmente dai lati della padella).
  • Risciacquare in una ciotola e aggiungere le uova una per una, mescolando continuamente.

Versare il composto in una sac à poche (o un cucchiaino). Fai piccole pile e cospargere con zucchero semolato.

Cuocere 20 minuti.

Togli il piatto dal forno e lascia raffreddare le chouquettes su un rack per circa 30 minuti.

Maggiori informazioni sul burro

il burro:
Moderatamente consumato quotidianamente, il burro trova naturalmente il suo posto in una dieta sana ed equilibrata, compresa la vitamina A, essenziale per la salute degli occhi e della pelle. Contrariamente alla credenza popolare, non è più calorico degli oli vegetali o della margarina e ha il vantaggio di essere composto al 30% di grassi monoinsaturi, buoni per il corpo, che si trova anche nel olio d'oliva

È una fonte di vitamine D, E, e soprattutto A, essenziale per il corretto sviluppo di scheletro, occhi, intestino, pelle o bronchi.

Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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Video: Epic French Chouquettes, Sweet Puffs made Easy !.

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