Frittata Con Funghi Freschi

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I funghi porcini sono certamente i migliori funghi e qualche volta solo una buona frittata per assaggiarli.

Facile e veloce, ecco i deliziosi omelette alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 uova
  • 250 g di funghi freschi o congelati
  • 75 g di formaggio grattugiato (Emmental, Gruyère o Comté)
  • 10 cl di latte
  • Sale e pepe

Ricetta frittata con funghi porcini:

La cep frittata è una vera delizia e un matrimonio ideale tra le uova e questo famoso fungo.

  • Inizia lavando accuratamente i porcini con acqua pulita
  • Scolare bene i funghi e continuare ad asciugarli su un canovaccio
  • Taglia la fine della coda ma mantieni i funghi interi
  • Sciogliere una noce di burro con un filo d'olio d'oliva
  • Fate rosolare i funghi per dare loro un bel colore dorato
  • Coprire e lasciare per altri 10 minuti a fuoco basso

Preparazione della frittata:

In un'insalatiera,

  • Rompi le uova senza lasciare scaglie
  • Sbattere le uova vigorosamente per 5 minuti
  • Aggiungi il formaggio grattugiato
  • Mescolare con il latte
  • Sale e pepe

Cottura dell'omelette ai funghi porcini:

In una grande padella,

  • Sciogliere una noce di burro
  • Cuocere la frittata con funghi porcini, a modo tuo, più o meno cremoso secondo il gusto
  • Il tempo di cottura non deve superare i 3 o 4 minuti

Servire immediatamente con insalata verde,

Buon appetito!

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Video: Frittata funghi champignon - casaegiardino.it.

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