Parmentier Di Pollo Con Zucca

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Parmentier di pollo con zucca

Delizioso in autunno, questa ricetta di Parmentier di pollo con zucca dovrebbe sedurvi tanto quanto sorprendervi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di zucca
  • 1/2 cipolla
  • 50 cl di latte
  • 100 g di burro mezzo salato
  • 1 fetta di pancetta affumicata
  • 100 g di petto di pollo
  • 1 ramoscello di timo
  • Sale e pepe

Parmentier di pollo con zucca

Tagliare la fetta di pancetta in pancetta.

In una casseruola versare il latte, scaldare e disporre la pancetta affumicata. Infondere 30 minuti fuori dal fuoco. Filter.

Sbuccia e lava la cipolla.

Sbuccia la zucca, tagliala a pezzetti e mettila nel latte affumicato filtrato. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.

Prendi le verdure e schiacciatele, aggiungi il burro. Stagione.

Cuocere il petto di pollo condito con ramoscello di timo cotto a vapore da 8 a 10 minuti. Rimuovere il timo e tritare il pollo.

In 4 grandi verrine,

  • Metti uno strato di purea di zucca e uno strato di pollo.
  • Buon divertimento!
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Video: Vellutata di porri e patate / Zuppa invernale.

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